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4人分 さば 1尾分(2枚におろした切り身、または 丸ごと1尾) しょうが 1片(3~4cm角×1) ■煮込み用の調味料 水 200ml 酒 100ml みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2 みそ 大さじ1 ■仕上げ用の調味料 みそ 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 8人分 さば 2尾分(2枚におろした切り身、または 丸ごと2尾) しょうが 大1片(5~6cm角×1) ■煮込み用の調味料 水 300ml 酒 150ml みりん 大さじ3 砂糖 大さじ3 みそ 大さじ1+1/2 ■仕上げ用の調味料 みそ 大さじ1 しょうゆ 小さじ1+1/2 作り方 step 1さばの下ごしらえをします。2枚におろした切り身なら、1枚を2等分すると食卓のおかずサイズ、写真のように1枚を3~4等分するとお弁当サイズになります。 魚を扱う際は、まな板に新聞紙を敷いて作業をすると、まな板に汚れや臭いが付きにくく、ごみも簡単
インスタグラムで交流している方が、圧力鍋で鯛のアラ煮を作ってそれをそのまま鯛めしにしたら、頭も全部丸ごと食べられたと載せていました。鯛の頭も食べられちゃうの!? それはすごいなー!! 『ゼロ活力鍋』という圧力鍋を使ったとのこと。あ、これってうちにあるヤツだ。 4、5年前に玄米を食べていた時期があって、それを炊くために使っていました。玄米はやはり圧力鍋で炊かないと固いんですよねー。今は五分づきの米に雑穀を混ぜて炊いてるので、この鍋を使わなくなっていたのです。 もちろん圧力鍋は他にいろいろに使えるはずだけど、重くてなんだかメンドクサイから使ってませんでした。 よし、久々に活躍してもらうぞ、ゼロ活力鍋・・・“ゼロ活力鍋”というのは商品名です(^_^) 購入時についていた取扱説明書には結構なボリュームのレシピ集がついているんです。 今回はそのレシピに従って作ってみます。 真鯛の骨まで食べられるアラ
平日、朝9:00からのTBSテレビ「はなまるマーケット」のカフェやとくまるコーナーの大ファンです。今日の料理レシピをメニューの参考にしたり調理法を覚えたり・・。お気に入りは鶏ハム、バーニャカウダ、エビチリ、塩豚、カルボナーラなど、旬の魚・野菜などの素材、常備菜もはずせません。おめざも要チェックですよね♪「はなまるマーケツト」生活、楽しく過ごしてます。 DGFコイル状フォンダングアヤキル【2kg】 通販でチョコレートケーキ究極の美味しさをあなたに“グアヤキル” ダイエット食器 おやゆび姫 ダイエットには器を小さくすることが効果的!! ワンダーコアスマート 39日返品保証は当店だけ!正規品 ショップジャパン wondercore ワンダーコア エクササイズ スリム TVショッピング 倒れるだけ スマート 腹筋 マシン 筋トレ ダイエット トレーニング 剛力彩芽 はなまるお弁当マニュアル 栄養バ
果実酒瓶で簡単に作れる本場の梅干し 本ページでは果実酒用の瓶を使った梅干の作り方をご紹介いたします。ご家庭で少量の梅干しを作りたいときは市販の果実酒瓶を使って作ると大変便利です。昔ながらの手作り梅干の作り方(レシピ)を梅の本場、紀州みなべの梅農家が解説いたします。昔懐かしい酸っぱい梅干ですが、塩だけを使った無添加製法で作ることで保管方法によっては10年以上もつとも言われる伝統的な製法です。 梅干を作る時期は6~7月頃。梅干作りに必要な生の梅(完熟梅)は6月中旬~7月上旬頃の短い期間にしか手に入らないので注意が必要です。→梅の本場、和歌山の完熟梅のご購入はこちら 梅農家が教える梅酒の作り方はこちら 梅農家が教える梅ジュースの作り方はこちら 材料と用意するもの 梅 (完熟梅) 2kg 粗塩(あら塩) 360~400g 焼酎 (度数35%以上) 少量(消毒用) 果実酒瓶 5リットル瓶 厚手のビニ
作り方 玉ねぎは4等分、じゃがいもは2等分に切り、にんじんは大きめの一口大に切る。 圧力鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉の表面を約2分焼く。 (1)の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて、さっと炒める。 水を加えてふたをし、強火で加熱する。 圧力がかかったら、弱火にして約2分加圧する。 圧力が下がったら(自然放置約20分)ふたを取り、中火にかけ沸騰したらあくを取る。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。 一口メモ *圧力鍋では水分の蒸発量が少ないため、通常より水の量を減らしています。 *鶏肉は手羽元でもおいしく作れます。 *栄養価にごはんは含みません。 *圧力鍋の使用方法は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
アスパラガスの甘みと卵のやさしいうまみとの相性抜群。彩りも鮮やかで春らしい一品。朝食にもおすすめです。 写真: 野口 健志
今回のテーマは 「パスタ」 。 パスタは大好きだけど、家で作るとなると、たっぷりのお湯を沸かすのがメンドーですよね。 ところが! そんな敬遠しがちなパスタが、 たった1分 でゆであがる、 驚きの革命ワザ がありました! さらに、 アルデンテを超える、はじけるような歯ごたえ にするワザや、 ナポリタンを超もっちり に仕上げるワザなど、まさに新世代と呼べる、オキテ破りの調理法をご紹介します! すいすい「うどん」は出来るのか? パスタを水に浸しておくことで、ゆで時間が1分になっちゃう 「すいすいパスタ」 このワザを応用すれば、 他の乾麺 もパスタと同じように 1分で早ゆで出来る のではないか? ・すいすいうどん ・すいすいそば ・すいすいひやむぎ 次々と夢が広がっていきます そこで、実際に乾燥うどんを水に浸した「すいすいうどん」を試してみたところ・・・ 見事に大成功!!! と思ったのですが 「麺
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