【2】手でボウルの側面の粉をきれいにこそげとりながら、生地がひとつになるように混ぜます。このとき外側の生地を中心に入れ込むようにして体重をかけてよくこねます。
スーパーでもよく売られている「カジキ」をステーキにしてご飯にのっけてみましたよ! 夏真っ盛りで夏バテ気味、でも体力復活に肉だと重い…… というあなたにオススメなのがこれ「カジキのスタミナステーキ丼」っす。 カジキといえば、店頭で売られているのは「メカジキ」と「マカジキ」がほとんだと思います。 「マカジキ」の身質はオレンジがかりお刺身など生食用に向いている、お値段も良い高級魚です。「メカジキ」は白っぽいピンク色で、熱を加えた食べ方がうまい! (もちろん鮮度が良ければ刺身でもイケます) 今回はその「メカジキ」を使います。 冷凍物は安くてお求めやすいのですが、生の方が断然にうまし! クエン酸が豊富な梅干しを添えればさっぱりと食べられて、疲労回復にもバッチリですよ! 魚屋三代目の「カジキのスタミナステーキ丼」 【材料】2人前 メカジキの切り身 2切れ ごはん 茶碗2杯分くらい(400g前後) オク
家族のために毎日栄養のある料理をつくっているものの、お酒好きな夫を持つ妻としては健康面が心配になりますよね。ですが、1年の締めくくりとなる12月は忘年会や同窓会、得意先の挨拶まわりなど、いつもに増して飲酒の機会が増えます。 とはいえ、「お酒を飲まないで!」と伝えたところで簡単にやめられるものでもありません。今回のコラムでは肝臓に負担が掛かりやすいこの時期、お酒がやめられない人に試していただきたい「休肝日ごはん」をまとめてお届けします。 「休肝日」の目的とは? アルコールの飲み過ぎを防ぐために登場した「休肝日」ですが、お酒を飲まない休肝日さえあればたくさん飲んでよいというわけではありません。休肝日本来の目的はアルコールの摂取総量をコントロールすること。実際、多量に飲酒をすれば休肝日の有無関係なく死亡リスクが高いことはさまざまな調査から分かっています。 個人差があるため明確な断言はできませんが
家でお酒を飲む「宅飲み」を楽しんでいる人は多いのではないでしょうか。終電の時間を気にする必要もなく、心ゆくまでゆっくりとお酒を堪能できるのが魅力ですね。せっかくなら、お酒に合うおつまみを用意してみませんか。 こちらの記事では、宅飲みにぴったりの簡単に作れるレシピを10個ご紹介します。きっと、友人を招いて宅飲みがしたくなるでしょう。 和風のおつまみ 1.辛子明太子のピリッとした刺激がたまらない!明太マヨ春巻き 定番おかずの春巻きも、チーズを加えて細めに巻けばお酒のおつまみにぴったりです。ささみはあらかじめレンジで加熱するので、中に火が通ってないか心配する必要もありません。春巻きの皮にこんがりと色がついたら完成です。 辛子明太子とマヨネーズで和えたささみはピリッとした刺激がおいしく、つい食べる手が止まらなくなるでしょう。
辻 仁成の"パリ・スープ"|第四回 パリ風、ポタージュ・ペキノワ 2020.05.26 連載 : 辻 仁成の“パリ・スープ” 辻さん流、ポタージュ・ペキノワをご紹介します。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻 仁成さんは、本誌の連載「キッチンとマルシェのあいだ」でも書いているように、多彩で美味しい料理をつくります。その辻さんは「パリはスープの宝庫」と言います。パリに住んで18年の辻さんにやさしいご馳走である“パリ・スープ”のレシピです。 ポタージュ・ペキノワとの出逢い フランスで暮らすようになったおよそ20年前、アジア飯を無性に食べたくなり飛び込んだ中華レストランのメニューにPotage pékinois(ポタージュ・ペキノワ)とあり、北京風のポタージュとは何だろうと思って試したのが、このスープとの出会いでした。 小さなボウルに入り、6ユーロ(720円)ほどの安さ。ポタ
こんにちは~。^^ am5:00 チビ「ママ~、しゅき♡ちゅ~」 私 「・・・!!(起きる)ママも~♡(ぶちゅ~)」 チビの濃厚チュウで目覚めて、ハッピー(´∀`)(←早朝からアホ) そういえば。 今日はイブイブですなぁ~w (←なんかやらしい) 祝日やし、楽しい予定がある方も多いのではないでしょか? 我が家は「イブイブ」てのもありつつの、 「チビの誕生日」という一大イベントの日でもありまして~ チビが無事に元気に3歳を迎えることができて、とてもとてもハッピーです(´∀`) 残念ながら、旦那は仕事でいないので、 3人+1匹で、地味~にお祝いをしようと思いま~す。(笑) というわけで、 今日はそこそこバタついてるので、無駄話もそこそこにして。(w) 早速今日の一品いきまーす! 先日書いた通り、今日はポークリエットのアレンジパスタ3つです!(一品じゃないw) ↑ 『ポークリエットとほうれん草の
いたわりレシピ ~温めてうるおす、胃腸にやさしいお料理~ 鶏だんごと黒キクラゲのヘルシースープ 冬のあったかメニューです。 今回、鶏だんごとスープに用いた生姜は体を温め、冷えを取り除くとともに(温中散寒)鶏肉の生臭さを取り除く優れもの!! また、黒キクラゲで冬の乾燥から身を守り(潤肺)寒さによる血行不良を防ぎます(活血)。 さらに、体質改善として今回は鶏肉と小松菜を選びました。 鶏肉には気・血を補う作用があり(益気養血)、ビタミン・鉄分たっぷりの小松菜と組み合わせると疲れやすい血虚タイプの女性にピッタリです。 材料(2人分) ●鶏だんご 鶏ミンチ...100g 酒 ...大さじ1/2 おろし生姜...小さじ1 片栗粉 ...少々 水 ...少々 鶏ガラスープ(又は中華だし)...600cc ●黒キクラゲ ...適量(お好みで多めに) ●小松菜 ...2房 ●生姜(スライス)...4枚 ●ク
ガッツリ派?あっさり派?「餃子」に合う献立レシピ案6選 日々の献立作りに頭を悩ませていませんか?献立がマンネリ化している人も多いはず。そこでこの記事で、餃子に合う献立を6つご提案します。20分でできる時短献立やボリューム重視献立、お子さん向けの献立など、それぞれのシチュエーションに合わせて選べますよ。献立づくりの参考にしてくださいね。 2024年4月12日 更新
クレソンと肉だんごのスープの作り方 1.クレソン(200g)は茎と葉に分けます。茎は細かく2~3mm幅に切ります。 – 2.肉だんごを作ります。ボウルにAの豚ひき肉(300g)・しょうゆ・オイスターソース(各小さじ1/3)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れ、全体がピンク色になるくらいしっかり練ります。溶き卵1コ分を加えてしっかり練り、かたくり粉大さじ1とクレソンの茎を加えて混ぜ合わせます。 15~16等分にし、丸めます。 – 3.鍋にBのスープ(カップ3)・酒(大さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・砂糖(小さじ1/3)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れて中火にかけ、沸いたら2を加えます。 弱火にし、5分間煮たらクレソンの葉を加えてふたをし、火を止めて3分間おきます。 – 4.3を中火にかけてふたを取り、沸いたら溶き卵1コ分を回し入れ、好みの加減まで火を通します。
1.ミディトマト4個を4等分のくし形切りにし、残りの4個は湯むきして丸のまま切らずに置いておきます。※食感の違いを楽しみます。 2.卵を溶き、中華スープの素をよく混ぜておきます。 3.きくらげはよく洗い、ぬるま湯に5分ほど漬けて戻し、一度ゆでてからひと口サイズに切っておきます。かための食感が好きな方は戻すだけでも大丈夫です。 4.フライパンを温め、サラダ油(大さじ1)をなじませたら、(2)の溶き卵を加えて素早く混ぜ合わせます。半熟よりもまだ生っぽい状態でお皿に一度取り出します。 5.洗ったフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を加えて、ミディトマトときくらげを入れ、軽く塩、こしょうをして炒めます。 6.ミディトマトの皮が角から少しめくれ始めたら、オイスターソースを加えてサッと混ぜ、取り出した(4)の卵を加えてやさしく混ぜ合わせます。最後に香り付けでごま油を加えます。少しレアな状態で盛り
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