でらいつカレーvol.8 超基本編・スパイスだけでつくる極上チキンカレー 気が付けば、でらいつカレーも8回目となりました。 過去7回、あれやこれや、さまざまなカレーの作り方を紹介してきましたが、振り返ってみると、どこかちょっとマニアックというか、ハードルが高いというか、なかなか試しづらいカレーだったかもな~と、チョットだけ、反省しております(チョットだけよ 笑)。 で、です。 今回は、基本の基の字に立ち戻って、スパイスだけで作る超シンプルな「基本のチキンカレー」を紹介しようかと思っておりますが、みなさん、いかがでしょう? 「でもぉ、カレールウを使わないで、スパイスだけでカレーを作るってことは~、スパイスをいろいそそろえなきゃダメなんでしょ?」 はい、キターッ! 「スパイスはいろいろそろえなきゃダメなんでしょ? 問題」。 スパイスだけでカレーを作るってゆーと、みなさん大体この心配をしますよね
フライパン(26センチを使用)にラップを敷き、豚肉をのせる。 豚肉に塩と片栗粉をまぶし、手でよく混ぜる。 豚肉を平らな円形にする。 豚肉の上に軽く水を振り、パン粉(25g)をのせて、万遍なく広げる。パン粉を手でしっかり押さえる。 豚肉をラップごと、フライパンから皿に移す。再びラップを使って、今度は肉をひっくり返して、フライパンに戻し入れる。 豚肉のもう片面にも水を振り、パン粉(25g)をまぶし、手でしっかり押さえる。 フライパンのフチからサラダ油を回し入れ、強火にかける。 フライパンが温まったら、弱めの中火にし、片面を5分ずつ揚げ焼きする。 【トンカツソースを作る】中濃ソース・からし・白ゴマを混ぜる。 千切りにしたキャベツを皿にのせ、食べやすい大きさに切ってのせる。トンカツソースを添えたらできあがり。
材料:10個分 生地 薄力粉250g 強力粉50g ベーキングパウダー8g 砂糖30g 塩2g ドライイースト6g ぬるま湯170cc ラード18g 餡 豚ミンチ200g しいたけ2ヶ むきえび50g たけのこ50g チンゲン菜1/4株 春雨50g 醤油大さじ2 オイスターソース大さじ2 みりん大さじ2 片栗粉大さじ2 中華だしの素10g 塩適量 こしょう適量 おろししょうが適量 おろしにんにく適量 ごま油少々
小さめサイズのコマキンパ。 火を使わない。巻きすも使わないから楽々(^.^) 具材もはみ出した感が可愛らしいから きっちり作らなくても見栄えは抜群! オリジナルの韓国風甘辛ダレをつけていただきます♪ このタレが家族に人気なので お試しいただけたら嬉しいです😊
スイスチャードのおいしさをダイレクトに楽しんでいただけるサラダです!カッテージチーズの風味も好相性。彩りも綺麗で、食卓が華やぐ一品です!
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フライパンを使った、ゆで卵の時短レシピをご紹介します。 調理のポイントは、少なめの水を使うこと。 そして、卵を水から加熱することです。 作り方は簡単で、卵と水をフライパンに入れ、蓋をして沸騰させます。 そこから4分蒸して火を止めて、半熟だったら3分、固ゆでだったら10分置いて、余熱で火を通せば完成です。
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