食品安全関係情報詳細
欧州食品安全機関(EFSA)は、小麦由来マルトデキストリンに関する科学パネルの意見書を公表した。 小麦はセリアック病を引き起こすエピトープ源、小麦アレルギーを引き起こすアレルゲンと関係が深い。小麦由来マルトデキストリンの安全性は、セリアック病患者に小麦由来のグルテンフリー食品が使用され、特にこれまで問題のなかったことで証明される、と申請者は考えている。一方、小麦アレルギー患者に関しては、同様なデータを入手できなかった。小麦由来マルトデキストリン中には、質量分析や高速液体クロマトグラフィー分析により少量(0.3～1.4mg/kg)のグルテンやペプチドの残留が見つかった。 臨床試験の結果、24週間にわたって、セリアック病患者にマルトデキストリンを与えてもセリアック病は悪化しなかった。しかし、小麦アレルギー患者に対する臨床試験から、当該製品がアレルギー反応を引き起こす可能性があるかどうか、判断を
マルトデキストリン - Wikipedia
マルトデキストリン (Maltodextrin) は、デンプンの部分的な加水分解によって作られ[1]、クリーム色の吸湿性の粉末となる多糖である。マルトデキストリンは消化しやすく、グルコースと同じくらい速く吸収される。程よい甘みがあり、匂いはほとんどない。 マルトデキストリンは、様々な長さのD-グルコース単位で構成される。グルコースはα1,4-グリコシド結合で繋がっている。通常、グルコースの長さが3から19の混合物として得られる。 マルトデキストリンのデキストロース当量は10から20である（デキストロース当量が高いほど、グルコース鎖は短く、甘みや溶解度は大きい）[2]。デキストロース当量が20を超えるものは、ヨーロッパ連合の合同関税品目分類表でグルコースシロップと分類され、デキストロース当量が10以下のものはデキストリンと分類される。
緊急メッセージサービス「Twitterアラート」開始 東京消防庁などが参加
米Twitterは9月25日（現地時間）、緊急メッセージ配信サービス「Twitterアラート」を日本を含む各国で開始した。日本では、警視庁警備部災害対策課、東京消防庁、Tenki.JPなどが配信組織として参加している。 同社は「公開のソーシャルネットワークによるリアルタイムの広い情報伝達力を利用して、有効な情報をいち早く簡単に拡散できるサービスです。Twitterアラートは、設定をしたすべてのユーザーが受信できます」と説明している。 参加組織のアラートページ（参加組織リストはこちら）で「アラートを受信する」ボタンをクリックすると、その組織が発信する緊急メッセージがプッシュ通知として届くようになる。なお、このボタンのクリックは組織をフォローすることを意味するので、自分のタイムラインにフォローした組織の通常のツイートも表示されるようになる。
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