高たんぱく、低カロリーで、栄養バランスに優れている馬肉。「馬力がつく」とも言われ、美容にも良いとされています。刺身、焼肉、ロースト、鍋と色々な調理法で肉好きに愛されている、注目の食材。都内で馬肉を堪能できる店を集めてみました。 1.ローストホース 今、一番予約のとれないレストランとされる「ローストホース」。広尾にある会員制馬肉専門店です。そのため、住所から何から全ての情報が非公開。しかしこの写真からもみてわかる通り、凄まじいクオリティです。いま日本で一番の馬肉専門店といっても過言ではないのでしょうか。 石窯で焼いた、馬肉のロースト。コース料理のなかのメニューです。ワインとともに、馬肉の美味しさを堪能したいですね。会員の募集は現在行っていないとのことですので、なんとかして会員さんを見つけるしかないですね!!