【あさイチ】大根ステーキ菜の花あんかけのレシピ 麻生怜菜さんみんなゴハンだよ2024年3月13日
材料大根 480g しいたけ昆布だし（顆粒だしでも可）200～300ml 片栗粉 大さじ1 ごま油 大さじ1 大根の煮汁 100ml A酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 B（あんかけ）みりん 大さじ1 薄口しょうゆ 大さじ1 片栗粉 小さじ1/2 このほかの材料菜の花 100g 塩 小さじ1/2 しいたけ昆布だし水 500ml 干ししいたけ 10g 昆布 10g 作り方2cm厚さに輪切りにした大根4コの皮を厚め（3～4mm）にむき、面取りをして、片面に厚さの半分くらいまで十字に隠し包丁を入れる。 ★Point 大根の皮は厚めにむき、筋を取り除く1の大根を鍋に入れ、「しいたけ昆布だし」（※つくり方は下記参照）を、大根がかぶる程度に加え、Aも加えて中火で沸かす。2が沸いたら弱火にして落としぶたをして約30分間、竹串がスッと入るまで煮る。大根を取り出し、粗熱と水けをとって片栗粉をまぶす。フライパン
【あさイチ】大根の和風ドリアのレシピ！舘野鏡子さんみんなゴハンだよ2023年2月9日
材料大根 300g エリンギ 50g ベーコン 30g バター 小さじ2 水 カップ1 削り節 ひとつまみ チキンスープの素（洋風） 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 ピザ用チーズ 50g 粉牛乳薄力粉（ふるう） 20g 牛乳 250ml ごはん温かいご飯 300g バター 小さじ1 しょうゆ 少々 塩 少々 黒コショウ（粗挽き） 少々 作り方大根、エリンギを3〜4cm長さ、5mm幅の細切りにし、ベーコンも5mm幅の短冊切りにするフライパンにバターをひき、ベーコンを中火でさっと炒めるベーコンの香りが立ったら大根、エリンギも加えてざっくり炒める水カップ1、削り節ひとつまみ、チキンスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/2を加えてひと混ぜし、フタをして弱火で7〜8分蒸し煮するふるった薄力粉20gをボウルに入れ、牛乳250mlを少しずつ加え溶く（粉牛乳） ★Point 最初はダマになりやすいので、牛乳
【あさイチ】豚肉と大根の揚げだしのレシピ！ボルサリーノ関好江さん みんなゴハンだよ2023年1月24日
材料豚バラ肉（塊肉） 200g 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ネギの青い部分 1/2本分 しょうが（薄切り） １かけ 片栗粉 大さじ1と1/2（豚肉用） 油 適量（フライパン深さ5cmくらい） 大根 150g（約5cm） レンコン 50g（約2cm） 片栗粉 大さじ1（野菜用） ゆで卵 2個（お好みのかたさに茹でる） せり 1/2わ（さっと塩茹でして水につけ、水気を切り食べやすく切る） ねぎ 10cm（白髪ネギは長さ半分のせん切りにして水にさらす） 煮汁水 100ml 酒 100ml 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 作り方豚バラ肉は横長に半分に切り、2cm幅に切り、脂に十字の切り込みを入れるポリ袋に豚バラ肉、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、ネギの青い部分1/2本、しょうがの薄切り1かけ分を入れ、揉み込み、15分置くポリ袋に片栗粉大
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