【あさイチ】きのこと野菜の中華風鶏鍋のレシピ 尾身奈美枝さんみんなゴハンだよ2023年12月5日
材料鶏もも肉 200g 白菜 100g たけのこ 80g にんじん 50g しょうが 15g ザーサイ（味つき・せん切り） 15g えのきだけ 50g しめじ 50g 生しいたけ 3枚 きくらげ（乾）10g ごま油 小さじ4 水 カップ4 酒 大さじ3 白こしょう 適量 ギョーザの皮 適量 A中華風顆粒(かりゅう)チキンスープの素 小さじ1＋1/2 しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ2/3 B練りごま(白) 大さじ2 鍋の煮汁 大さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 ラー油 小さじ1/2 作り方鶏もも肉は横半分にし、1cm幅に切る。白菜は1cm幅にし、軸は5cm長さに切る。たけのことにんじんは、5mm幅の細切りにする。 ★Point 具材はギョーザの皮で包みやすいように、細く短く切るのがポイント。きくらげはたっぷりの水に約30分間つけて戻し、かたい部分を除いて5mm幅の細切りにする。えの
【あさイチ】シュクメルリ（鶏肉と冬野菜のミルク煮）のレシピ！尾身奈美枝さんの料理 みんなゴハンだよ2022年12月6日
材料鶏もも肉（ひと口大） 300g 塩 小さじ1/3（下味用） 黒胡椒（粗挽き） 適量（下味用） 小麦粉 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 かぶ 1個 マッシュルーム 4〜5個 玉ねぎ 120g カリフラワー 100g バター 30g にんにく（みじん切り） 大さじ2 白ワイン 大さじ2 牛乳 カップ1と1/2 クミンパウダー 小さじ1/2 塩 2つまみ プレーンヨーグルト（無糖） 200g 作り方鶏もも肉を一口大に切り、保存袋に入れ、塩、黒コショウを揉み込む保存袋に小麦粉を加え、空気を入れた状態で振りながら鶏もも肉にまぶすフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮を下にして焼き色をつけるかぶは皮をむいて6〜8等分のくし形に切る（皮付きでもOK）マッシュルームは根元を落として4等分に切る玉ねぎは5〜6mの薄切りにし、カリフラワーは小房に分けておく鶏肉の皮目がパリッとしたら上下を返し、玉ね
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