【相葉マナブ】筑前煮のレシピ！ごぼうの名店日本橋ゆかりレシピ2023年1月22日
材料にんじん 50g しいたけ 50g さといも 50g れんこん 50g ごぼう 1/3本（50g） 鶏もも肉 150g 絹さや 4枚 水 350ml めんつゆ（3倍濃縮） 35ml 砂糖 大さじ1/2 ごま油 適量 作り方フライパンに水、めんつゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせる ★Point 煮汁は薄めに作っておくにんじんは皮付きのまま縦4等分に切り、3cmほどの乱切りにしてフライパンに入れる ★Point 具材は全て3cm程にカットして大きさを揃える椎茸は石づきを切り落とし、半分に切り、フライパンに入れるさといもは皮をむき、縦半分に切り、フライパンに入れる（冷凍のものはそのまま入れてOK）れんこんは3cm幅の乱切りにして、フライパンに入れる ★Point 包丁をひきながら切ると割れにくいごぼうは皮付きのまま縦４等分して乱切りして、フライパンにれるきぬさやは筋を取っておく鶏肉は3cm幅の一口
【トリセツショー】辛根のチヂミのレシピ 大根のトリセツ（2022年10月27日）
材料大根の皮（辛根） 4個（4cm幅に輪切りにした大根の皮） サラダ油 大さじ2 水 大さじ2 生地薄力粉 大さじ3 片栗粉 大さじ2 卵 1個 水 大さじ3と1/2 鶏ガラスープの素 小さじ1 塩 少々 桜えびトッピング桜えび 15g 白ゴマ 小さじ2 青のり 小さじ1 塩 ひとつまみ しらすトッピングしらす 30g 白ゴマ 大さじ2 万能ネギ（小口切り） 10g 和風カレートッピングパン粉 大さじ2 カレー粉 小さじ2 かつお節 5g しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 作り方大根の皮を長く縦半分に切る生地の材料をよく混ぜ合わせるフライパンに大根の皮と水を入れ、フタをして強火で2分半蒸し焼きする皮を格子状に並べ、油大さじ1と生地を流し入れる中強火で4分ほど焼き、裏返して油大さじ1を加えて中火で4分焼く皿に移し、お好みのトッピングをかけていただく桜えびトッピング桜えびをフライパンで乾煎
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