【あさイチ】春野菜と豚肉のあんかけ丼のレシピ 石原洋子さんみんなゴハンだよ2024年4月9日
材料豚こま切れ肉 150g 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 片栗粉 大さじ1/2 春キャベツ 300g 春にんじん 50g しめじ 100g しょうが（薄切り）1/2かけ分 サラダ油 大さじ1＋1/2 水 カップ1＋1/2 ごま油 小さじ1 ご飯(温かいもの) 300g 【A】酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 【B】片栗粉 大さじ1＋1/2 水 大さじ3 作り方豚こま切れ肉に、下味で酒としょうゆ（各小さじ1）をもみ込み、片栗粉（大さじ1/2）をまぶす。キャベツは大きめの一口大に切る。にんじんは短冊切りにする。しめじは根元の部分を切り落として小房に分ける。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、強めの中火で熱して豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら、いったん取り出す。フライパンを拭いて、サラダ油（大さじ1）を入れ、強めの中火で熱して、
【あさイチ】油揚げの袋煮 餅入り鶏ひき肉＆卵のレシピ！石原洋子さんみんなゴハンだよ2023年2月16日
材料餅入り鶏ひき肉油揚げ 2枚 鶏ひき肉 100g 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 切り餅 1個 生椎茸 2枚 にんじん 40g かんぴょう 60cm 卵油揚げ 2枚 卵 4個 油揚げの袋煮水 カップ3 酒・みりん 各大さじ4 しょうゆ・砂糖 各大さじ1 塩 小さじ1と1/3 絹さや 適量 作り方餅入り鶏ひき肉かんぴょうは水に浸して塩もみし、熱湯で茹でて４等分する油揚げは箸を転がし開きやすくする油揚げを半分に切り、手で開く ★Point 穴が開かないよう丁寧に開く油揚げを網にのせ、表裏に熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気をふきとるボウルに鶏ひき肉を入れ、酒、醤油を混ぜ合わせる7〜8mm角の角切りにした餅、しいたけ、にんじんを加えて混ぜ合わせる油揚げに5の具材を1/4ずつ詰め、かんぴょうで口を縛る卵油揚げは箸を転がし開きやすくする油揚げを半分に切り、手で開く ★Point 穴が開
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