【あさイチ】春の肉じゃがのレシピ 荻野聡士シェフ春野菜新定番料理 KiraKiraキッチン2023年4月18日
材料新じゃがいも（男爵／皮つきのまま食べやすい大きさに切る） （大）２コ（400g） 新たまねぎ（くし形切り） （大）３コ（700g） 春にんじん（乱切り） 1本 しらたき（食べやすい大きさに切る） 100g 菜の花（花の部分） 50g 牛薄切り肉（長さ１３ｃｍに切る） 120g 油 大さじ1 だし 200ml 【A】酒 大さじ1+1／2 みりん 大さじ1+1／2 砂糖 大さじ1+1／2 しょうゆ 大さじ3+1／2 うす口しょうゆ 大さじ1／2 作り方Ａの調味料を混ぜておく。皮つきのまま食べやすい大きさに切った新じゃがいもは、さっと水にくぐらせ、水けを切る。しらたきは熱湯をかけ、ざるに上げる。冷たい鍋に油・牛薄切り肉を入れて中火にかけ、白っぽくなるまで１分ほど炒める。新じゃがいも・新たまねぎ・春にんじんを加え、全体をざっと混ぜる。Aの合わせ調味料を入れて全体を混ぜ、アルミ箔で落としぶたをし
【あさイチ】ベジ肉じゃが（厚揚げで！）のレシピ麻生怜菜さん精進料理みんなゴハンだよ2022年12月15日
材料じゃがいも 200g にんじん 100g 結びしらたき 50g 切り干し大根 10g 厚揚げ 150g ブロッコリー 100g ごま油 大さじ1 しいたけ昆布だし 200ml 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ2 しょうゆ 小さじ1（仕上げ） しいたけ昆布だし（作りやすい分量）水 500ml 干ししいたけ 10g 昆布 10g 作り方じゃがいもは皮をむき、4cm角に切るにんじんは皮をむき3cm角に切る結びしらたきはさっと茹でておく切り干し大根は水で戻し、軽く絞って食べやすく切る厚揚げは湯をかけて表面お油を落とし、水気を切って一口大に切るブロッコリーは小房に分け、3〜4分間下茹でする鍋を強火にかけ、ごま油をひいて、じゃがいも、にんじん、切り干し大根、結びしらたき、厚揚げの順に入れて全体に油がまわるまで炒める ★Point 具材を炒めてから煮るしいたけ昆布だし200ml、酒、
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【DAIGOも台所】塩肉じゃがのレシピ 山本ゆりさんの初心者でもできる簡単料理の作り方（2022年6月17日）
