【きょうの料理】ふきと厚揚げの炒め物大原千鶴さんのレシピ2024年4月10日2024年4月10日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんのレシピ「ふきと厚揚げの炒め物」 の作り方を紹介します！ きょうの料理では、そら豆や白魚、ふき、春にんじんなど、春を五感で満喫する料理が特集されました。 料理研究家の大原千鶴さんが、「ふきと厚揚げの炒め物」のレシピを教えてくれました。
【あさイチ】肉詰め厚揚げ豆腐オイスターソース煮のレシピ 菊池晋作さん中華料理みんなゴハンだよ2024年2月15日
材料厚揚げ 2枚(300g) 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ2 ねぎ 1/4本 しょうが（1cm四方の薄切り）5g ブロッコリー（小房に分ける）1/4コ 水溶き片栗粉（同量の水で溶いたもの）小さじ2 ごま油 小さじ2 A（肉ダネ）豚ひき肉 50g 干ししいたけ（みじん切り）1枚 むきえび（細かく切る）25g ねぎ（みじん切り）1/3本 しょうが（みじん切り）5g 酒 大さじ1 溶き卵 1/2コ分 片栗粉 小さじ1 ごま油 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 B（スープ）鶏ガラスープ（中華風顆粒チキンスープの素を表示どおりに湯で溶いたもの）300ml 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 砂糖 小さじ2 作り方厚揚げは縦半分に切り、上の面に包丁で周囲５mm～1cm幅を残して切り込みを入れ、スプーンで2/3の深さまでくりぬく。 ★Point くりぬいて取り出した厚揚げは
【あさイチ】ベジ肉じゃが（厚揚げで！）のレシピ麻生怜菜さん精進料理みんなゴハンだよ2022年12月15日
材料じゃがいも 200g にんじん 100g 結びしらたき 50g 切り干し大根 10g 厚揚げ 150g ブロッコリー 100g ごま油 大さじ1 しいたけ昆布だし 200ml 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ2 しょうゆ 小さじ1（仕上げ） しいたけ昆布だし（作りやすい分量）水 500ml 干ししいたけ 10g 昆布 10g 作り方じゃがいもは皮をむき、4cm角に切るにんじんは皮をむき3cm角に切る結びしらたきはさっと茹でておく切り干し大根は水で戻し、軽く絞って食べやすく切る厚揚げは湯をかけて表面お油を落とし、水気を切って一口大に切るブロッコリーは小房に分け、3〜4分間下茹でする鍋を強火にかけ、ごま油をひいて、じゃがいも、にんじん、切り干し大根、結びしらたき、厚揚げの順に入れて全体に油がまわるまで炒める ★Point 具材を炒めてから煮るしいたけ昆布だし200ml、酒、
【あさイチ】新玉ねぎの厚揚げ炒めの作り方 今泉久美さんの新たまねぎレシピ（2022年5月25日）
材料新玉ねぎ 1/2個（100g） 厚揚げ 1枚（200g） きくらげ（乾燥） 3枚 ニラ 20g 豚肩ロース肉（薄切り） 100g 酒 大さじ1/2(下味用) しょうゆ 小さじ1/2（下味用） 片栗粉 小さじ1/2（下味用） オリーブオイル 大さじ1 味噌 大さじ１ 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ1/2 作り方新玉ねぎを大きめに6等分のくし切りにする厚揚げはキッチンペーパーで油を拭きとり、縦半分に切って１cm幅に切るきくらげは水で戻して１cm幅に切っておく肉を一口大に切り、酒、しょうゆ、片栗粉を揉み込んでおくフライパンに油を引き、肉と厚揚げを分けて同時に焼く ＜point＞肉はほぐしながら、厚揚げは上下を返して中までしっかり温めるため、フライパンの中で分けて焼く厚揚げに焼き色がついたら上下を返し、新玉ねぎとキクラゲを入れ、さっと炒めてフタをして1分ほど蒸し焼きするみそ、酒、砂糖をボウルで混ぜ
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