2021年09月08日 そば寿司 カテゴリ:その他 道の駅で「ご当地ならではのお惣菜」に出会うことがある。 都心のお店で注文したらものすごく高いんだろうな、と思うものが驚きの安さで売られているからワクワクする。このあたり、バリューなものを見つけるのが好きな性(さが)を自覚する。 先日はそば寿司を見つけた。5個で450円(*'▽') お稲荷さんのシャリ飯の代わりにそばを使った長野の郷土料理だ。そばにはそば酢を染み込ませてあるので、痩せるのに多大なる貢献をしてくれるお酢も摂れるヘルシーな一品。糖質制限している人にとっては嬉しい食の一つともいえる。 これがまた、酒のアテにちょうどいいのだ(^^) 自宅でも巻いたそば寿司は案外簡単にできる。普通の乾麺を茹でて、水を切ったらめんつゆに浸し、その後米酢を少し垂らせば似た風味になる。カニカマやエビ、卵、キュウリなどお好みのものと一緒に巻いて試してみてはい
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