スタバも導入？できる範囲でできる善意を－「保留コーヒー」川崎サルデの試み | ニュースマガジン PUNTA - プンタ｜アクティブリッチの魅力あるビジネスライフと自分スタイルのために。
「少しでも恵まれない人たちの役に立ちたい」という思いを美味しいシチリア料理のレストランで表現したら？これが、トラットリア・レ・サルデが保留コーヒーを始めたきっかけだった。 在日イタリア商工会議所からイタリアの伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティを提供するレストランに与えられる「イタリア品質認証」を昨年受けたサルデ。 保留コーヒーとは、イタリア・ナポリで始まった小さなカフェの支援プログラム。コーヒーの消費者が自分のコーヒーを買う時に、将来現れるであろう見知らぬ困った人のコーヒー代を立て替えて寄付する。コーヒーを飲みたい貧しい人は、カフェで「保留コーヒー１杯」と注文すればいいのだ。 保留コーヒーは2013年にイギリスのスターバックスでも取り入れられるなど近年世界的な広がりを見せている。日本にも保留コーヒージャパンが設立され、サルデはその加盟店第1号である。 ヨーロッパ滞在経験
ホテル日航大阪、桜の季節の“桜のシフォンケーキ”を期間限定で販売 | ニュースマガジン PUNTA - プンタ｜アクティブリッチの魅力あるビジネスライフと自分スタイルのために。
大阪・心斎橋のホテル日航大阪では、おりおりの歳時にちなむ『スイーツ歳時記』として、スイーツで愉しむ季節のケーキを販売しているが、3月〜4月にかけて、桜の季節に合わせた「桜シフォンケーキ」を販売する。 期間は、3月15日（土）～4月30日（水）。 「桜のシフォンケーキ」は、卒業や入学のシーズンの、桜の花びらが舞って祝いに花を添えるイメージ。しっとりと焼いた桜風味のシフォンケーキの土台に桜ペースト入り生クリームを挟み、あっさりとした味わいの生クリームでコーティング、桜ふぶきのようにピンクの花びらをあしらったというもの。卒業や入学のお祝い、新たなスタートとなる季節のお祝いの席にも、集まった皆で食べられるようなサイズに仕上げている。もちろん花見の宴席にだって、こうした甘味があるのも、また魅力的。 日頃スイーツに親しんでいる方もそうでない方も、時には皆で、季節にちなんだケーキを囲んでみてはいかが？
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