科学と生活のイーハトーヴ » Blog Archive » 春野菜のオリーブオイル蒸し

とにかく野菜をむしゃむしゃ食べたかったので、思いつきでつくってみたら、おいしかったです。娘もぱくぱく食べました。 そろそろ出回ってきた春野菜のうまみをたっぷり楽しめます。 味つけは、塩・オリーブオイル・酒のみ。 春キャベツ、新たまねぎ、グリーンアスパラ、スナップえんどうなど、好きな野菜をざくざく切って、ぜんぶ鍋に放り込み、塩を軽くふって、オリーブオイルと酒をまわしかけ、ざっと混ぜて蓋して強火にかける。 しゅんしゅん湯気が出てきたら、弱火で数分、塩味は適当に調節し、お好みの固さでどうぞ。 野菜もおいしいですが、スープがまたおいしい。野菜の甘みとうまみが溶け出て、滋味としかいいようがありません。 旬のものは、シンプルな味つけがうまい！ レシピ 《材料》 （３人分くらい） 野菜 ・春キャベツ：半玉 ・新たまねぎ：２個 ・グリーンアスパラガス：１束 ・スナップエンドウ：１パ

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近日作る

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とりあえず春キャベツ（うまそう）の春は何を指して（うまそう）いるのか新たまねぎ（うまそう）の新はどういう（うまそう）基準で付けられてる（うまそう）のか気になって料理どころじゃない（うまそう）んです！

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野菜レシピが弱いので今度作ってみる。ものにする！

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火を通しすぎて失敗。野菜は大きさそろえないとだめですね。でもおいしかった。

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作ってみた。簡単でうまー！

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ウドとかたらの芽を期待したら違ったので残念。

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菜の花入れてパスタと和える。

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野菜でおなかいっぱいになりたいときにどうぞ。／id:legnum 「春キャベツ（春系キャベツ）」「新たまねぎ」は、それぞれ普通のキャベツやたまねぎとは品種そのものが違うようであります！春っぽい食感が出る品種らしい

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さっそく作らせていただきました。

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似たようなものをベーコンを入れて作ってます。オリーブオイルは入れたことがなかったので今度試す。

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春のうちに作りたいなぁ。

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久しぶりに作ってみた。野菜の体積が減る瞬間が楽しい。

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やるなぁ。アクの少ない春野菜ならではの料理法

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つられて野菜がっつりいきたくなってきた。春キャベツに新玉はんまい

[kanimaster]

かぶを入れてもおいしそうですね。