スライムの青のこと : 有機化学美術館・分館

12月1 スライムの青のこと さて昨日からツイッターなど眺めておりますと、どうやらこいつが大人気のようであります。 ずどーん。 ドラゴンクエスト発売25周年を記念した、ファミリーマート限定で売っている「スライム肉まん」なのだそうです。実は筆者はドラクエなるものを一度もやったことがなく、この形態を見ても何の感興も呼び起こされないのでありますが、まあかつてやりこんだ方々にはたまらない商品なのでありましょうね。 しかしこの商品、色が普通の肉まんにはあり得ないスカイブルーです。青ってのは基本的に食欲を失わせる色なんだそうですが、まあこの場合やむなしでしょう。しかしこの色を何で出しているのか、化学者としては気になるところです。青色1号か何かかなと思ったら、「合成着色料を一切使用しておりません」とのことです。天然由来のものってことですね。 青色1号。いかにも人工な構造。 実は生物界にあって、青という色

[ohira-y]

クチナシ青は身近なところでは練りワサビにクチナシ黄とともに使われております（緑＝青+黄）。/合着使用しておりません云々には同感。

[zakinco]

『天然だから安全、合成だから危ないというのは幻想に過ぎません。化合物の安全性は、合成とか天然とか大ざっぱなくくりではなく、個々の化合物について論じられるべきです。』同意

[tetzl]

「天然色素」でいうなら発がん性疑いで禁止になったアカネ色素というのもありましたな。分析屋してたときは合着よりウコン色素が嫌いだった。TLC上げたら汚いスメアになって妨害するんや…

[Chlocha]

天然物安全神話って高度経済成長期の環境汚染とかその辺から始まってるような。

[timetrain]

茶のしずくの「天然由来」と同じ怖さを感じる。

[takeishi]

FF12発売の時出たタイアップのポーション飲料（青色1号使用）で根拠無く有害と騒がれたので（ポーション 発ガンでぐぐると出るわ出るわ）今回はクチナシ色素にしたんじゃないでしょうか。たまたまかも知れないけど。

[hrmoon]

スライム肉まんの青色は，クチナシから得られる青色色素．

[nawatobi_penguin]

クチナシ青は安定性が良くないのでｐH調整剤でコントロールしているハズ/スライムとか企画食品は別として和菓子の上生とかは季節感を出すために着色料がかなりある。天然や自然てなんだろう？

[tsugo-tsugo]

＞天然だから安全、合成だから危ないというのは幻想に過ぎません。化合物の安全性は、合成とか天然とか大ざっぱなくくりではなく、個々の化合物について論じられるべきです

[mangakoji]

やべえ、おもしれえ

[shimooka]

六員環がたくさん見えるぜ！

[netsekai]

有機化学美術館・分館:スライムの青のこと - livedoor Blog（ブログ）

[aoi1981jp]

売り方の問題か

[electromancer]

ふもふも。

[suginoy]

うむ。「天然だから安全、合成だから危ないというのは幻想に過ぎません。化合物の安全性は、合成とか天然とか大ざっぱなくくりではなく、個々の化合物について論じられるべきです。」

[oryza1982]

ほう、アカネ科の色素ですか

[greentea12345]

「天然生活」とかナチュラル系大好きな奥様方が天然由来スライム肉まんをどう思うか気になった

[Shin-JPN]

天然か合成かは毒性と無関係。更に現実的な話をすると一般に人工合成された添加物は成分がはっきりしてる上、厳重に試験されるため、あえてどちらかと言うなら「合成○○」の方が安全性が高いのが実態。

[uruloki]

アレの青さの正体。

[msyk710513]

天然だから、合成だからの分け方に批判、記事の内容に有機化学出身の僕も同意。着色料以外でもいえること。関連ハイク→http://h.hatena.ne.jp/msyk710513/243585806930088749

[tdam]

"以前から述べております通り、天然だから安全、合成だから危ないというのは幻想に過ぎません。化合物の安全性は、合成とか天然とか大ざっぱなくくりではなく、個々の化合物について論じられるべき"

[norikki]

とにかく、あの青はオレの食欲を低下させたのは事実。意識の問題だけど、一口でもういいやって思ってしまったのさ

[amesuke]

"化合物の安全性は、合成とか天然とか大ざっぱなくくりではなく、個々の化合物について論じられるべきです。"

[symbioticworm]

FFポーションの青色一号で一部からバッシングを受けた過去があるから、どうしても合成着色料未使用の文言付けざるを得なかったんだろうね。それでもやはり悪しき迎合ではあるんだけど、情状酌量の余地はあるかな。

[blackseptember]

ふと青ペプシを思い出した。

[haruhiwai18]

"以前から述べております通り、天然だから安全、合成だから危ないというのは幻想に過ぎません。化合物の安全性は…個々の化合物について論じられるべき"　→「トリカブトも天然だよ （ゝω・）vｷｬﾋﾟ 」な話。

[takahiro_kihara]

"天然だから安全、合成だから危ないというのは幻想に過ぎません" 全くもって同感。だいたい、青いマンジュウって全然ウマそうじゃないんだよなぁ（小杉風）。

[K-Ono]

青いバラは数年前サントリーが作っちゃいましたね……／着色料の話は同意だけど、なんか今回の「スライムまん」が、みたいな誘導っぽさも感じる。食品全般においてという言葉をどこかに入れておいてほしかった。

[ystt]

クチナシ由来の青なんだ。

[dust6]

天然、合成物、 気にする人は凄い気にするよね。あと化学苦手(´･_･`)

[BUNTEN]

ネタ食品なんだから天然とか合成とかにこだわらず色が綺麗に出る着色料を素直に選んで使えばいいのに。いくら天然信者だって短期間で消える企画商品に合成使ったくらいでとやかく言わんだろ。▼とか、思う。

[nanoha3]

結婚のプレゼントに最適な、青いスパークリングワインはブルーベリーで色つけてる。ブラン・ド・ブルー http://bit.ly/sOgxJ6

[vid]

天然だから安全ってのは万能力があるらしく、放射「能」も『天然由来』だと安全だとか言うしなぁ :-p

[motowota]

天然だから体に悪くない、ということは決してないし。そもそも中国が原材料を偽装表示している可能性を払しょくできないし。