バターチキン ( チキンバターマサラ ) レシピ 完成版 - カレーのレシピを研究してみるブログ

総合評価：★★★(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ コリアンダーリーフを入れ忘れるのはもはや恒例行事 分かりにくいですが真ん中の盛り上がっているのが自家製チキンティッカ チキンティッカはレッドペッパーとレモン汁を効かせ気味で作ると、甘いソースとのコントラストが良い感じになる 接待用として最強のインドカレー、みんな大好きバターチキンのレシピ完成版。材料さえ揃えば誰でもレストランのバターチキンが再現出来てしまったりします。カスリメティは必須です。 （極端に言えば、トマトジュースにカスリメティとバターと蜂蜜を入れて煮立てればバターチキンになるのではないかと思ったりします） トマトの種類か、ハチミツの種類か、カスリメティを砕いているからなのか、、微妙に味がキマらない（まとまらない）場合があります。その場合は、出来上がりのグレービーを少し寝かせると良いかもしれません。 （ちょっとレシピを見直さないといけないですね）

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