２０〜３０代「生肉」ご用心 知識なく？食中毒多発（産経新聞） - Yahoo!ニュース

バーベキューを楽しむ人たち。「肉はよく焼かないと」と、調理に余念がなかった＝東京都品川区東八潮の都立潮風公園（写真：産経新聞） 【夏 暮らし注意報】 気温が高く、湿気が多い夏場、心配なのが食中毒だ。特に２０〜３０代が生肉や生焼けの肉を食べて発症する被害が後を絶たず、東京都は今年初めて、若者向けに生肉に注意するようＣＭを制作。生肉の大半は国の衛生基準に基づかず、飲食店の自主判断で提供されている。消費者自らが正しい知識を身につけたうえで、自衛が必要となっている。（織田淳嗣） ［フォト］牛丼「夏の陣」で「すき家」新メニューも投入 「セロリ牛丼」「ニンニクの芽牛丼」も ◆７５度、１分超加熱を 厚生労働省によると、昨年国内で発生した食中毒は１０４８件。原因物質で最も多いのは、牛や鳥の腸管に生息する細菌「カンピロバクター」（３４５件、２２０６人）だ。新鮮な肉に付着していることがあり、少量の菌で

[sugimo2]

”厚労省が定めた「生食用食肉の衛生基準」では、基準を満たした肉のみ「生食用」として流通できる。しかし、昨年1年間で生食用として国内から出荷された牛肉はない。鶏肉は生食を想定しておらず、基準自体がない”

[agrisearch]

「飲食店側が加熱用の食材を自主判断で生食として提供しているのが実態」

[jaikel]

子供の頃、ジンギスカンは超争奪戦だった。箸から肉を放したら殺られる。だからみんな両面ジュッといわせただけでほぼ生で食っていたなあ。/鶏ささみの刺身は美味。

[You-me]

食育はぜひこういうところに関してのものをお願いしたいですね

[hiroomi]

後あとの面倒くさから言えば食わない。で、ウナギより生肉的気持ちなのか。「生ニンニクで…」って話もあるけど、それすら面倒。貧乏暇なし...。

[bb_river]

「生肉食系」

[guldeen]

学校含め、周囲社会全体での教育ってのは必要なんだな、こういう例を見てると。

[FFF]

刺身ですら火を通す俺に隙は無かった

[rakusupu]

成型肉はミンチで中にも細菌がいる可能性あるということで気をつけていたが…季節柄特に注意したい

[the_sun_also_rises]

最近すっかり鮭の刺身には慣れた（古っ）。未だに鶏わさは無理。小学校の時毎年ギョウ虫検査をしていたのが懐かしい（笑）。寄生虫なんて若い人は知らないんだろうな。でも細菌はまだまだ脅威だから気をつけようね。

[ohira-y]

生肉ダメ！絶対！！