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うどんチェーン、"仁義なき戦い"が佳境に もはや市場は飽和状態… : 暇人＼(^o^)／速報
うどんチェーン、"仁義なき戦い"が佳境に もはや市場は飽和状態… Tweet 1：ライトスタッフ◎φ ★：2012/... うどんチェーン、"仁義なき戦い"が佳境に もはや市場は飽和状態… Tweet 1：ライトスタッフ◎φ ★：2012/09/07(金) 09:13:45.59 ID:??? 「セルフ式うどん店」が増え続けている。市場調査会社の富士経済によると、「立ち食い ・セルフ式そばうどん」の市場規模は2156億円（2011年見込み）で、2016年には2450億円 まで膨れ上がることが見込まれている。 お盆をカウンターに沿って移動させながらうどんやトッピング総菜を受け取り、前払いで 会計を済ませるこの業態は、うどんの本場である讃岐地方では一般的だったが、2000年以降、 全国各地の駅近やショッピングセンター（SC）のフードコーナーなど至る所で見られる ようになった。 そのきっかけをつくったのが、「はなまるうどん」、「丸亀製麺」という2強チェーン店の 登場だった。飲食業界のニュースサイト『フードスタジアム
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2012/09/07 リンク