小麦

小麦は、イネ科に属する越年草で、最もポピュラーな穀物のひとつです。メソポタミア（現在のイラク）近辺を原産地とし、高さは数十センチ程度、白っぽい小さな花を咲かせ、収穫期には堅い実をたわわに実らせます。この実は多くの場合、粉やお酒の材料となり、パンや麺類、アルコールなどに形を変えて、人々の最も基本的な食卓の部分を支えます。 小麦は寒さに強い植物であり、その多くが、乾燥地帯や寒冷地域で栽培されています。長雨に弱いところがあるので、南アジアなどのような高温湿潤な場所にはあまり適しません。日本などでは乾燥している冬のうちに種を播き、長雨の降り始める初夏に収穫することが多いようです。夏の植物である米と組み合わせて二毛作を行うところも多いと言います。 生産量については、全世界で５．８億トン（２００１年現在）に達し、６．１億トンのトウモロコシ、５．９億トンの米に次いで多いです。作付面積が最も大きいのは

[raycy]

◆収穫倍率◆