【乳がんサバイバー】爽やか♪冷やし柑橘(レモン・すだち)おろし蕎麦＊食欲のない時に【療養レシピ】

暑い日など、食欲のない時は麺類が続きがちに…。 麺類の中でも蕎麦にはルチンが含まれていて毛細血管を強くする作用があり、 大根おろしといただくとジアスターゼと言う酵素が消化を促してくれます。 柑橘の爽やかな酸味で食欲が無くても美味しく食べられます。 材料 蕎麦(乾麺でも茹でそばでも) 2食分 レモン 2個 大根おろし 大根5cmくらい 大葉 適宜 白ごま 適宜 そばつゆ めんつゆ(2倍希釈) 1/2カップ 冷水 1と1/2カップ レモン果汁 両端部分 作り方 レモンの両端は切り落とし、真ん中をスライスする。 (レモン2個でレモンの端4個：2個はそばつゆに、残りの2個は器に盛ったそばに絞って使います) そばつゆを作る。 めんつゆと冷水、レモン(両端)の果汁を絞り、混ぜ合わせ

[hamu1173]

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