値上げ時代でも｢もやし｣は30円台で買える…巨大野菜工場で見えた日本の｢安くてうまい｣を支える意外なもの

ただ、全国的な長雨の影響で、白菜やキャベツなど葉物野菜の価格が上がっている。しかも、毎日自炊するという大家族でなければ、これらの野菜を丸々買ったところで、なかなか消費ができずに悪くしてしまうことも少なくないだろう。 そういう時に重宝されているのが「カット野菜」だ。 鍋用やサラダ用という用途に合わせていろんな野菜が詰められているので無駄がないし、最近は洗わずにすぐ使えるものも多い。少し前まではカット野菜は「割高」ととらえる人も多かったが、「包丁キャンセル」界隈などの人々からすれば「コスパのいい野菜」になってきている。 一方、「安い野菜」となると、忘れてはいけないのは「もやし」だろう。スーパーでは30〜40円、店によっては19円などで売られている。食費を抑えたい人にとっては、これほど頼もしい「物価の優等生」はそういない。 しかし、ちょっと冷静になっていただきたい。よくよく落ち着いて考えみると、

[hozho]

”日本で消費者が心から満足する「安くてうまい」を実現しようと思った時、頼りになるのは結局、ハイテク工場ではなく昔ながらの「人間による手作業」というシビアな現実がある。”