親孝行なら「日持ちしないおかず」を送れ "冷凍品"は面倒くさくて放置される

離れて暮らす老親になにをしてあげればいいのか。そのひとつとして「親につくりおきの料理を届ける」が小さなブームになりつつある。火付け役は『親つく』の筆者である料理研究家の林幸子さん。林さんは「冷凍より日持ちのしない冷蔵で送ったほうがいい」とアドバイスする。その理由とは――。 離れて住む老親の食生活が心配な子供に大ヒット中の本 内閣府の「高齢社会白書」（2018年版）によると、高齢者のいる世帯のうち6割近くは1人暮らしもしくは夫婦2人で暮らしている。こうした高齢者だけで暮らす世帯の割合は、今後さらに増えていくと推計されている。 50代以上になると、自分の老後だけでなく、両親の老後が心配になってくる。親と離れて暮らすケースはなおさらのことだ。 筆者（50代）も84歳の父と78歳の母は夫婦のみの2人暮らし。掃除、洗濯、食事など、老親の日常には心配事が山積みである。特に気をもむのが「ちゃんと食べてい

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