チーズ大国のオランダで｢急速な牛乳離れ｣が起きている意外な理由 なぜ牛乳より｢オーツミルク｣なのか

チーズ大国・オランダの食卓から牛乳が減り、代わりにオーツ麦を使った「オーツミルク」が増えている。日本からオランダに移住したフォトグラファーの三浦咲恵氏は「オランダをはじめ欧米では、牛乳を飲むことは環境破壊になるという考え方が広がりつつある」という——。 「これは、人間のためのミルクだ」 2019年の冬くらいに、私が暮らすオランダのアムステルダムで「It’s like milk but made for humans.（これは、人間のためのミルクだ。）」と書いてある巨大な広告を見た。スウェーデンに本社を置くOatlyという会社の、オーツミルクの広告だった。デザインが良かったこともあり、普段はすぐ忘れる広告でもなぜかそれだけはよく覚えている。 この時点でオーツ麦を原料としたオーツミルクにさほど興味は示さなかったが、2020年の春を過ぎたくらいにそれは無視できない存在になっていた。友人の家に行け

[kiyo_hiko]

ヴィーガンほど尖っていないのでフレキシタリアンというのかなるほど。日本では「ゆるベジタリアン」とも呼ばれる。