同じ包丁を「10年使ったもの」と「研ぎ屋さんに持って行ったら『流石に買い換えろ』と言われたので買い替えたもの」とで比較したらまるで別物になっていた

Mary @mary_tuba ITエンジニアと呼べるかわからなくなってきる。SREだった人。Tuba、合唱、アカペラ(休止中) 。jaws-sreとNRUG中の人。多分、イベントクリエイター。Tubaから手足が生えている物を見たらたぶん私。大きなお風呂とサウナが好き。この発言は個人の意見です。 #夫：@H_Shinonome blog.mary.tokyo

[cl-gaku]

10年同じ包丁作り続けてる刃物屋も大したもんだ

[frothmouth]

“ちなみに、10年選手の子は引退してもらって、大事に取っておこうかと思ってます。 そのために最後の研ぎ直しをしてもらった感じ。”

[lavandin]

最後の方で業者さんから声かかってて、ペティナイフとして使いやすく加工してくれるっぽい。そういうのもあるのか。

[kenzy_n]

打刀を長年使い込んですり減ったり折れたりして、脇差や短刀に打ち直すエピソードを思わせる。

[ranobe]

刃部分をサンドイッチ（割り込み）しているタイプだと刃部分がなくなった時点で変えたほうがいいです　https://www.kiya-hamono.co.jp/hamono/meishou.html

[pekoraaaaa]

料理漫画の1話だったかでペティナイフより短い刃物を所持した主人公が銃刀法違反になりかけるけど、実は研ぎまくって短くなった包丁で主人公は鮮やかに料理して話が終わるけどタイトルがわからん

[w_bonbon]

これはこれで果物ナイフとして別の役割作れそうだが、よう使ったな！素晴らしい。

[h-hirai]

行きつけだった居酒屋のマスターに見せてもらったのがこんなになってたな

[animist]

ここまで使うの凄い

[y-wood]

僕の牛刀も杉本なんだが、いいものなんか。知らんかった。

[sangping]

柄も小さくなっているな。

[dada_love]

元の包丁をベースにデロウスの牙で加工してメルク包丁つくらなきゃ！

[hatebu_admin]

使い込んで磨り減って小さくなったやつと新品との大きさ比較、大人の玩具でもあったけどあれはネタ画像だったのだろうか

[guru_guru]

元は鎬筋のない包丁に切刃つけてるようなので、使ったというよりは変に研ぎ続けた結果なのかな、と。

[punkgame]

料理人だいたい杉本

[sjn]

20年同じ包丁使って、そこそこ研いでるけどこんなに小さくなってない…私のは研ぎが全然できてないのかな…

[clock810]

10年でここまで小さくなるのか

[maturi]

たまによく見る

[gomer-pyle]

流石にセラミック包丁使うプロは居ないのかな

[nisinouni]

実家の三徳包丁を久しぶりに見たら、痩せ細って不釣り合いに柄がゴツい果物ナイフになってた。今使ってる自分の包丁もペーパーナイフになるまで使い込みたい

[run_rabbit_run]

結婚した位に買ったグローバルの包丁を20年使ってるな、、たまにシャープナー使うけど、最近あんまり切れなくなった

[ustar]

寿司漫画で寿司職人が果物ナイフ出したと思ったら使い込んだ包丁だったっていうの無かったっけ？将太の寿司？

[Helfard]

削れた部分は人体に取り込まれたのか？　つまりその体は剣で出来ているのか？

[totoronoki]

こんだけ下側の幅が小さくなってると、持ち手が滑って刃の方へ行って怪我する恐れがあるしなあ。

[yodogawa-kahan]

お伊勢さんの式年遷宮の必要性の説明に使えそう。

[hayashikousun]

これだけ幅が無いと食材を切り離す前にまな板に手がついてしまって切りにくくなってそうだから買い換えは正解だと思う。

[straychef]

研ぐときに減るのは当然だがそれ以外のときどれだけ成分が口に入ってるんだろうな

[ROYGB]

しょっちゅう研ぐと減りが早いのかも。

[tsutsumi154]

刻印が違うんだが 華麗なる食卓だと本当にちびてて芯材がなくなってた

[Silfith]

こんなにあごが低くなった包丁で断ち切りなぞやりたくないな…　小さくなっていく過程で用途を変えて使っていったのか気になる。

[togetter]

相棒って感じがするなあ...。

[tokitori]

ペティナイフになってて草