家畜：「動物福祉」欧州で普及 「苦痛」と去勢せず／「肉質落ちる」日本は慎重 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

母豚の乳を吸う子豚。米国でも雄は去勢されるのが一般的だが、母豚を寝かせて子豚を授乳させる施設設計もあった＝コロラド州立大研究施設所で小島正美撮影 日本では家畜の雄豚のほぼ１００％が、去勢されて飼育されている。家畜の苦痛緩和を図る「動物福祉」（アニマルウェルフェア）の考えが広まる中、欧州では去勢しない飼育法も普及している。去勢の現状を考えた。【小島正美】 雄の豚は日本では通常、生後数日以内に、雄のホルモンを分泌する精巣（睾丸（こうがん））がメスで切り取られる。去勢しないで育てると他の豚を攻撃するようになるほか、雄特有の鼻をつく臭いが肉に残り、商品価値が下がるためだ。 全国の生産者でつくる「日本養豚協会」によると、去勢しないと栄養分が生殖器の発達などに回り、餌が肉に変わる効率が悪くなるという。協会の志沢勝会長は「動物福祉は理想。価格が安く肉質のよい豚肉を供給していきたい」と話し、去勢はやむを得

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小島正美氏の記事。日本の場合は、家畜のストレス軽減→生産性向上という理屈でないと普及は難しい。

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人の割礼は相変わらずやってるから、新興宗教的なものかな？

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世の中にはひたすらブタのキンタマを切り取る作業を生業としている人もいるんだよな・・・。考えさせられる。

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いわゆる和牛の味はあんまり好きじゃないので、どうでもいいかな。肉でなく、油の味しかしないんだもん。

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一方で競走馬は、日本ではあまり去勢しないのよね。欧州では障害馬は去勢なんだけどね。

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