インドネシア料理の中の中国

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 今年も健やかで美味しい一年がすごせますように。 のんびり更新ながら、インドネシアごはんについて書き続けているこのブログですが、 今年のごはん活動は「インドネシア料理の中の中国」をテーマにしていきたいなと思っています。 （その他のインドネシアごはんも、もちろんおろそかにしませんよ） 一般的に「インドネシア料理と言えば？」と問われたら、 まず真っ先に名前が挙がるのは「ナシ・ゴレン」だと思います（ですよね？）。 これは、ナシ／Nasi=ごはん、ゴレン／Goreng=揚げ（油調理）で、つまりインドネシア版炒飯なのです。 当然、そのルーツは中国。 10世紀頃にはインドネシアの一部に伝わっていたと言われています。 ミー・ゴレン（ミー／Mie＝麺）も同様。焼きそばですね。

[kaoruw]

インドネシアにおける中華料理。「居住地志向が低いマレー華人、現地との同化が進んでいるタイ華人、現地と混合しているインドネシア華人」