居酒屋「最近の若者は水ばっか頼みおって、潰す気か : お料理速報

居酒屋「最近の若者は水ばっか頼みおって、潰す気か 2015年07月03日12:30 カテゴリお店・外食 1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/07/01(水) 17:07:32.44 ID:8pIpFcjU0.net 居酒屋の店長に「さっきの人たち、すごいですね……」と言うと、「最近多いんですよ。特に若いお客さんでかなり増えましたね。 数十人のグループでお店一つ貸し切って、全員がコース・ドリンク無しでお冷だけと言われたときは、さすがにワンドリンクはないと無理ですと断りましたけどね(笑)」という話も。 さらに話を聞けば、「最近は焼き鳥屋に行って、焼き鳥とご飯を注文してそのまま帰る子たちも増えてきたらしいんです。 居酒屋の料理は原価率が高いから、そんなことをされたらウチらはやっていけません。賃貸の居酒屋は全部ダメになります。 一応、ドリンクのオーダーも聞いてみるんですが、ああいう人た

[sukekyo]

この問題は「居酒屋で酒を飲まない客は無粋」ってのがなくなったわけだよな。だからって「下戸は来るな」って声高にいえるほど強気の店もないと。正味むずかしい話っすよ。

[aburanoyousei]

なんか、割とみんな経営努力足りない的な反応が多くて驚くな…。少なくとも昔の日本はもっと相手の商売の事を考えたもんだ。どこの先進国でもランチですら必ずドリンク頼むし更にチップも置く訳で。。

[straychef]

水を一番高いドリンクに設定する

[koinobori]

こちらは、そもそも原価率うんぬんに疑問を持つまとめ方。それもわかる。居酒屋は酒を呑む所だというコメントもあるけど、居酒屋だとはっきり自称する店って半分程度ではないかなあ。

[atama_ii]

これは悩みどころ。チェイサーを瓶の輸入物とかして有料にしても大丈夫かなあ。ペリエみたいな。田舎なのでドライバーという飲めない客がいること多い。

[rig]

経営の仕方が悪いだけなんだよなあ…/酒を飲まん奴が増えてるんやったら時代のニーズに合わせんと淘汰されるのは当たり前やん

[kenjou]

居「酒」屋なんだからお酒飲みに行くのがあたりまえだと思うんですけどね。食事を楽しみたいのならそういう店に行けばいいんだし。追い出されても文句言えないと思います。

[ant0720]

個人経営かな？　客選べばいいだけじゃん　飲まない客は追い出せよ。それでやっていけるんならさ

[not_lib]

コーヒーには馬鹿みたいに金出すのにね。そしてそれを意味なくSNSに投稿する風潮からすると、カメラ映えするお洒落ドリンクでも出せばいいんじゃないかな？

[quetz]

最近増えたバルがそういう需要をターゲットにしてるんじゃないの？、コーヒーとかあるし。実はもう受け皿はあるんだけど気付いてないのかもね、バルって名前についてるとこ行きなさい、バルバル