Anovaで低温調理 - 鶏胸コンフィと煮豚を作る - 小さき者のメモランダム

遅ればせながら、Anovaを購入しました。 お料理クラスタでは有名なのでご存知の方も多いと思いますが、ご存知ない方のために一言で説明すると、家庭用の低温調理器具の名前です。 寸胴など高さのある鍋にセットしてコンセントを差し込むとBluetooth（Wi-FiモデルならWi-Fi経由）でスマホと連携し、温度と時間をコントロールできます。本当はnanoという小型軽量版が出るのを去年から待っていたのですが、待てど暮らせど発売されなかったので、6月の父の日セールで旧モデルを買うことに。 直販で注文から5日後くらいに届きました。Amazonなどで並行輸入品も売っているのですが、保証などの兼ね合いも考えるとメーカー直販で買った方が良いと思います。 ちなみに、たかが料理になぜこんな大げさな機械が必要なのかというと、肉を固くせずにきちんと殺菌するのに使います。肉や魚のタンパク質は高温になると熱変性によって

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kazhさんにも低温調理器の波が…！次導入するのパスタマシーンかAnovaか迷ってるけどやはりAnovaの近未来感はかっこいい

[flightsloth]

料理にもBluetoothの波が広がっていたんですね。当たり前か。本当にいつも美味しそうで、ネットの進化で少しぐらい画像から試食できるようにならないかなぁ、なんて夢想しちゃいますね。