空気から肉を生成、絹で食品の品質維持。進化するサーキュラーテクノロジー | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア

「サーキュラーエコノミー」というコンセプト 持続可能な開発目標（SDGs）に関連して注目を集める「サーキュラーエコノミー（循環経済）」。使い捨て型ではなく、あらゆる消費を循環させる経済を指す言葉だ。 海洋プラスチックごみからスポーツシューズをつくりだすアディダスの取り組みなどがサーキュラーエコノミーの事例として挙げられる。 持続可能な開発の先にある理想の経済といえるが、非循環経済が「普通」となっている現在においては、すべてのものが循環するサーキュラーエコノミーとはどのようなものなのか、具体的に想像することは難しいといえる。 しかし、サーキュラーテクノロジーの技術革新動向を知ることは大いに役立つかもしれない。どのようなことが可能となっているのか具体的なイメージを持つことで、サーキュラーエコノミーという抽象的なコンセプトを、具体的に捉えることが可能となるからだ。 たとえば、空気（二酸化炭素）か

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「Air Protein…二酸化炭素をたんぱく質に変化するHydrogenotrophsという微生物を活用することで、空気からたんぱく質を生成」「シリコンバレー発のMoriが開発するのは、絹の成分を活用した食品品質を長持ちさせる技術」

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こんなことができるんだ！