近所のスーパーの鮮魚部門のやることが理解できない

ここ最近のことなのだが、近所のスーパーが鱗を取らずに魚をさばくようになった。 当然売られている身に鱗が混じっているし、調理の際に鱗を取って切り身を洗うというバカなことをしなくてはいけない。 鮮度がいいなら洗っても大丈夫なのだが、塩鮭などの鮮度の若干落ちたものだと水を吸って身が崩れることになる。 こんなことでコストを落としたって、調理の手間が増えるものを買おうという人が居るのだろうか？ 一度だまされたって、あそこのスーパーの鮮魚はダメというイメージしか生まないと思うのだ。 一体何を考えてこんなコストカットを採用したんだろう？ ひょっとして料理なんてしたことのないやつが考えたのか？

[kananaka]

当地にもあるある。うろこもそうだが、ぜいごのとられてないスーパーのアジフライ食った時は、口の中ケガしたぞぃ。以来買ってないし、自分で捌く。しかし魚を丸のまま売れるスーパー自体、減ってるし。

[Crone]

手抜きな人の仕業かもしれないから、お客さまの声とかに投稿すると良いかも。トラバのイカの話はひどい。

[steel_eel]

どっかのアホが何か勘違いして『鱗を勝手に落とすな！魚は鱗も焼いて食べるのが通！』とかそういうクレーム入れたんじゃね？

[white_cake]

げええ、うちの近所のスーパーの話に似てる。たぶん違う店だけど。あちこちで似たようなことが起きてるんだとしたら、なんか暗澹とする。

[magi00]

まぁ、何回かクレーム入ればおそらく改善するだろうが。

[rakusupu]

近所の安ーパーでもしっかり鱗落としてあるからにわかには信じられんなぁ…　/また、関係ないんだけど、切り身買ったときに敷いてある吸水シート(?)って、だいたい飽和してない？

[na23]

これは馬鹿すぎる。コストカットと一緒に客もカット。

[aozora21]

いっそ丸のまま売ってくれた方がありがたいくらいだね＾＾；；

[blacksorcery]

「お客様の声」みたいな、要望を書き込むようなコーナー無いの？書けばすぐに改善されると思うけど

[babelap]

なんというか生活レベルの地盤沈下的な。

[death6coin]

現場崩壊・・・？インフレに買い物客の感覚がついていけてないことが根本原因かも

[toratorarabiluna273momomtan]

大手鷹社ってどう読み解けばいいのだ。

[shino-katsuragi]

そのうち、客のほうも鱗がとってないことに気づかない層が増えるんじゃないだろうか…という気がしてならない。

[xsinon]

関西のおばちゃんなら店長に文句言うレベルのありえなさ

[Kil]

うん、鱗ついたまま売ってる店だったら今後絶対買うのやめる。ちょっとくらい高くても別の店いくね。

[toycan2004]

魚の荒汁を作るときに酷い目に合ったことがある。鱗がとられてないのはもちろん頭の骨は崩れてるし切れない出刃でちぎったような身の崩れ、そこから推測するに丸の魚をまともに捌ける技術のある人が減ったんだろうな

[You-me]

担当者は料理したことないでしょうね〜

[kiku-chan]

鮮魚担当者がやけっぱちになってスーパーを潰そうとしているというのに一票

[guldeen]

これは確かに、手間だよなぁ。主婦はこういう部分の手抜きには敏感だから、クレームが来るか・そのスーパーがツブれるかのどちらか。

[abc1cba]

ただ担当者の手抜きでしょ。店の方針じゃないよ

[azumi_s]

これはSBNJ先生に出動してもらうしかないな

[jt_noSke]

ウッ、ろ(ど)このスーパーだそれは…

[mats3003]

松笠焼きを想定しているとか。違うと思うけど。

[wonodas]

塩じゃけで鱗ついたままなのあるよなぁ。客をなめたらあかんよな。んでだいたいそういうとこってつぶれる直前な気がする

[bt-shouichi]

切り身に鱗？

[ustar]

あらゆる技能が無くなりつつ

[REV]

「塩鮭などの鮮度の若干落ちたものだと水を吸って身が崩れることになる。」そうだったのか…