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![megane1972 megane1972](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/megane1972/profile.png)
megane1972
レンコン畑で農家のおじさんが高圧放水機を使っているのを見たことがある。水は圧力をかければ鉄板でも切断できる。(よいこのみんな、ここまでは本当のことだよ)収穫時にあれで穴を開けているんだよ。
![kori3110 kori3110](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/kori3110/profile.png)
kori3110
レンコンに虫の卵を植えつけて幼虫に穴をあけさせ、それを丸ごと煮て食す郷土料理がレンコンの産地茨城にあったような。まっすぐ穴が空くのは、幼虫が向かってくるフェロモンを含有した調味料を塗ってあるから
![yoshi-na yoshi-na](https://cdn.profile-image.st-hatena.com/users/yoshi-na/profile.png)
yoshi-na
70年頃までは職人手作業だったため不均等な穴だったのが80年代に機械化さ、職人によるものは高級品になった。2000年代になると職人技を摸した不均等な穴を開ける機械が開発され始めたんだよな。
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2015/09/11 リンク