あなたのパスタがまずい理由

そこまで料理をしないわけではないのに、家族に評判がいまいちなアナタのパスタ 高い麺を買ってみても茹で塩加減や時間をタイマーで測ってみても、お店のようなパスタにはならない まずいわけじゃないけど美味しくもないアナタのパスタ 美味しくしましょう！！！ 3つの原因を解消します。では料理の手順を追って解説しますね。 まずね、フライパンに油に投入しますね ハイストッーーープ！！！！それ！ あなたの入れた油！別に高級オリーブオイルでもサラダ油でもなんならゴマ油でもいいんですけど、その量を計量カップにうつして測ってみてください。何ccありました？え？それだけ？？ その3倍入れてください そうそうきちっと測ってねー。3倍だよ3倍。なんなら4倍でもいいよ。 え？健康に悪い？ハイハイそうだね、でもますは美味しいものを作ってから、そこから引き算して健康に良いものにしていこう あなたが過去に美味しいと思ったパスタ

[sukekyo]

実際これなんだよね。中華料理もそうです。油と塩の量が家庭料理になるか外食の料理になるかの分岐点。

[u_eichi]

”おいしいものは脂肪と糖でできている”のコピーには、塩が足りないと常々思っていた。

[muchonov]

「乳化させろ」が出てこなかったぞ！

[kabochatori]

炒飯がパラパラにならないのも大体油が足りない。

[hiro_0xFFFF]

全て実践してた。そしてデブった。後悔は無い。うまいパスタが全て。

[DiceK_U]

乾麺が揚がっちゃったぞ！

[mats3003]

個人的にはソースじゃなくゆで汁の塩を増やすほうが美味しくなる気がする。

[andonuts]

パスタと蕎麦は少し足りないくらいの分量にしておくのが美味しくいただくコツ

[natu3kan]

油とかはしばらくたっても水分が抜けないための作り置きする方法(大盛りのスパゲティ作る店で使う手法)。すぐ食べるならアルデンテで茹でて油ふるだけでいい。塩多いとおいしいのと同じ理屈で生醤油で食える

[nashirox]

塩辛い茹で汁をオイルに混ぜてソースつくるのが決め手だよ！！1

[quick_past]

というか、そういう中華料理的な味が美味しいと思えちゃってるんだよ。油を大量に使って、油に味付けて素材を混ぜるからね。にんにくに頼るのもそう。

[mousou_renai]

わかる！油と塩の適正量は料理作り慣れるまでびっくりする。煮物に入れる砂糖の量もびっくりする。

[Ayrtonism]

いや、オイルはともかく、塩は打ち消せないくらい入れすぎたら対処法何もないぞ。ちゃんと適量があるってこと書かないと。

[adsty]

アナタのパスタが美味しくなりまスタ。

[aceraceae]

自分で書くのもなんだけど、わたしが作るパスタは美味い。

[mib-dbsinfra]

これだけ食べ物が簡単に手に入る世界が異常なんだけどね。

[raitu]

旨さと健康のトレードオフ解説

[Shinya_131]

やってみたけどうまかった。脳に来る味になる。

[tatsunop]

塩と油（と糖分）があれば大抵は美味に感じるはずだしね。/ 家庭料理とか病院食とか以外は、健康よりも美味にバランスを取りがちだし。

[sanam]

一度だけクックパッドのレシピを元に調味料目分量-材料超適当に作ったパスタが店で出せる奇跡の味になりパスタ嫌いな家族でさえおかわりして平らげたという出来事があったが、何度やってもあの味を再現出来ない。

[nicoyou]

大量の油とにんにくだけで全然変わるよな。あと白ワイン

[abberoad]

コンビニのパスタよりは美味いと思う！

[kz78]

ですよねー

[nakashi]

ということで塩分と油分を足す粉チーズ最強説。

[rindenlab]

ブコメ見てると、それぞれが作ったパスタを食べ比べてみたくなる

[digitalglm]

あなたのパスタがまずい理由: そこまで料理をしないわけではないのに、家族に評判がいまいちなアナタのパスタ高い麺を買ってみても茹で塩加減や時間をタイマーで測ってみても、お店のようなパスタにはならない…

[nami-hey75]

わかる。やっぱ塩加減大事。薄いと味がぼんやりしちゃう。

[TakamoriTarou]

確かに油の量ってレシピに書かれててもあんまりまともにはかってなかったな。ほかのやつは執拗にはかるのに。

[Shabondama]

てっきり乳化についてウンチクたれるもんだと思って開いたのに華麗にスルーされてた。

[coper]

増田の言う通り。失敗するときは、分かっているのにオイルか塩をケチったとき。ニンニクがないときは作るものを変えている。

[imatac]

調理師免許持ってる友達も言ってた。「塩辛いくらいでちょうどいい」と。

[TM2501]

これや！健康に悪くても人は塩と油とにんにくを求めるものなんや

[peki2]

確かに私のパスタは油と塩が足りない。結果いつも微妙。カロリーにビビってウマイもんが作れるかってことやな。

[kazutox]

むう

[raf00]

パスタと中華と焼きそばに関しては全くそのとおりだな。

[sds-page]

たこ焼きも仕上がりに油をたっぷりかけると美味いしな

[vovchan]

美味さを取るか、健康を取るか…

[hiduki001]

カロリーって何ておいしいんだろう！！

[marigomocha]

鮮烈なエントリだった

[ustam]

ある意味正しいがものには限度があるから注意な。ニンニクの香りの出し方とかソースを乳化させてないとかハーブや唐辛子が利いてないとか茹で汁の塩加減とか、他にもパスタを不味くさせる要素はいくつかある。