酢豚のパイナプル、ポテサラのリンゴ

これはどちらも酸味を加える事で味に奥行きを持たせるという、主におかーちゃんが使うテクだ。 酸味にも酢の酸味やフルーツ酸などがいろいろあって、酸味をうまく使えば味に広がりが持てる。 爽やかさ、軽やかさという風味だ。 問題は男性が女性に比べて酸味に対して圧倒的に弱いという事だと思う。 意識的に観察していると酸っぱいものに嫌悪感を持つ男がとても多い事に気がついた。 唐揚げにかけるレモン、酸味の強いコーヒー、酢醤油など。 ワインにも酸味が不可欠で、酸味耐性のある男はブルゴーニュとか酸味が乗ったワインを好むけど、割合として男性は酸味抑えめのカリフォルニアを好む傾向が強いと思う。 オレも元々酸っぱいものは得意ではなかったけど、自分なりに試して慣れて来ると酸味も楽しめる様になってきた。 苦味も含めて味覚を広げるトレーニングを少しするだけで料理をより楽しめると思う。 まず食文化そのものが男と女で結構違う」

[nullpogatt]

酢の物の缶詰ミカンはゆるさない。

[udongerge]

ああいう総菜に現れる果物に対応できないのは舌が子供か、慣れる事なく年をとってしまっただけなんだと思っていたが、男女で差があるもんなのかね。

[hungchang]

味の好みの違いの傾向はあるように思えるし、それは後天的な違いというよりも、先天的な肉体の違いによるものと考えたほうが納得しやすいところではある。

[oooooo4150]

“酸味を加える事で味に奥行きを持たせる”←奥行きどころか口の中全部持ってくから嫌いなんだよ、自己主張が激しくて隠れる気が全くない隠し味って感じでさ。

[dobonkai]

言うほど酢豚にパイナップルって実際に出くわしたこと無いんだけどな

[sabacurry]

酢豚のパイナップルをここまで好意的に捉えてる人も珍しい。俺も好きだけど。

[GEGE]

味覚トラウマ給食の定番、塩揉み野菜にレーズンはドウシタ

[potD]

どっちも酸味より甘みが許されないと思ってる。

[camellow]

実際に味が嫌いなわけじゃなくただ見慣れぬものを恐れてるだけに見える人もいる。

[abberoad]

そういえば、むかしマックに「パイナップルバーガー」ってのがあった！

[junshoku-159]

ああいう総菜に現れる果物に対応できるのはゲテモノ好みと相場が…/話は逸れるが生ハムとメロンについては…

[dadabreton]

苦手な男性が多いのは酸味というよりも酢だと思う。

[lbtmplz]

あんかけには酢が無ければ始まらない

[ysync]

ああ、なるほど。俺もあまり酸味が好きではない。やきそばとかの中華に酢をドバドバかける人の気持ちとかわからなかったんだよね。

[htnmiki]

餃子は酢に醤油とラー油を数滴垂らす程度かな。って書いてたら餃子食いたくなっちゃった。

[ustam]

お前…ひょっとして妊娠してね？

[Shabondama]

むせるほど酸っぱい酢の物とか酸味の強い果物は大好きだけど“酢豚のパイナプル、ポテサラのリンゴ”は嫌い。味に奥行きよりそれだけ味が浮いてる気がする。

[kirakiranamevictim]

百合豚「百合に男なんかいらねえんだよ！！」//私もりんごの入っていないポテトサラダのほうが好きだな。

[SndOp]

昔はレモンをそのまま剥いて食べてたけど、ちょっと甘みがあった方がウマいよな

[nezime]

すっぱいのが苦手なんて子供はママのおっぱいでも飲んでな

[gunaitukiyo]

酢豚のパイナップルもポテサラのリンゴもカレーのレーズンもゆるせませんが。

[nanoha3]

酸味最高！

[mugi-yama]

得意気に「酢豚のパイナップルが許せない」と言い出したのって誰なんだろう（個人的には桃井かおりのラジオが最初）