コロナ後に古代の珍味「蘇」の人気が爆発！牛乳の大量消費で酪農家を救えるか？

昔、昔、遥か昔に古文の授業で聞いた記憶が…確か西洋のチーズに近いものだとか、聞いた記憶があります。まさかの『蘇（そ）』ブーム！いいですね。 コロナウイルスの出現後、思ってもみなかったリバイバル現象が…！ ツイッター上で爆発的に知名度を高めた、それは牛乳をひたすら煮込み、作り上げる乳製品。 その名も「蘇」！古代日本で流通し、貴族が滋養強壮のため口にするなどしてきたそうです。 ウイルスの影響で休校が相次ぎ、給食用牛乳の消費が落ち込む中、この食品を作り酪農家を応援しよう、という動きが広がっているというのです。素晴らしいですね。 暗いニュースばかり続きますが、何か心が救われる感じがしました。 コロナ後に古代の珍味「蘇」が降臨！ 作り方を始め、その全容が謎に包まれた古代食「蘇」、ひたすら牛乳を煮詰めて作るというのですが、果たしてどんな料理なのか……？下記の写真参照。 ミケ太郎さんのツイッターを見てみ