四川発祥の怪味のうまさをあなたは知っているか

怪味（かいみ）という調味料をご存知でしょうか？ 昨年末あたりから話題になり、最近は市販品も出回るようになったので、既に知っているという方もいるかと思います。 今回はこの怪味のうまさを紹介していきます。自分でも作っています。怪味を使った酒の肴も色々作り、和の調味料を使ったオリジナル怪味もつくってみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：エチオピアのクレープはまずくない、むしろうまい ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website

[greedear]

20150621

[screwflysolver]

再放送から

[sukekyo]

今食べてみた。新宿中村屋のレトルトソース（ワゴンで安かったんで）。スパイスが効いててカレーっぽい味っすね。中華カレーって感じ。おもしろい。ちなみに「ガイウェイ」って読むそうな。

[usausa1975]

ほほー、買ってみるか

[mashori]

うまそう

[acooooooon]

呑んでる笑顔がたまらなくかわいい。

[machida77]

こんな調味料があったとは知らなかった。

[konekonekoneko]

ガイウェイって書いてあるのにわざわざかいみって書いてあるのはなぜなん?

[nisezen]

字面がヤバい

[Mu_KuP]

四川料理は、このソースに加えて、あの暴力的な花山椒が魅力。ああ、また食いに行きたくなってきたなｗ

[mhk]

気になります

[KIKUKO]

うわーなんかきになるー

[yomo_t]

なんか分からんが美味そう

[gooseberry0726]

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[kenzy_n]

四川風

[sharia]

けっこう安い。写真の500gボトルがアマゾンで626円だと。

[kazumi_wakatsu]

“唐辛子や花椒（ホアジャ）、酢、醤油、ニンニクなど”花椒好きなので見かけたら買ってみたいな

[rui4oyo]

食が細くなるこれからの時季、夏バテ対策にいいかも? （おビール呑みたい）

[mats3003]

これ絶対に美味いに決まってるじゃん。作ってみようかしら。