泡がもこもこ！ビール風ドリンクを作った

愛知県出身、東京都在住のデザイナー。イラストを描き、写真撮影をして日々を過ごす。 最近は演劇の勉強に熱中。大きなエビフライが好き。 前の記事：箱が猫に見える ＞ 個人サイト 梅ログ ビールの泡の生み出すための材料 泡ひげを作るためにビールの泡の成分に注目した。調べてみると、秘密は二酸化炭素とタンパク質にあるらしい。 泡の素である二酸化炭素（炭酸ガス）を、ビール特有の成分が包み込むように作用するという。 その成分のひとつが、タンパク質だ。炭酸ガスは表面をコーティングされたようになり、結果泡が長持ちするのだとか。 炭酸系のお酒も、ビールのように泡立ったりしない場合がほとんど。 つまり、普通の炭酸ジュースでも、タンパク質を加えればビールのようなもこもこした泡が生み出せるのではないか。作ってみよう。 実験のために用意したのは、ゼラチンと重曹、そしてクエン酸。この3つをいい感じに組み合わせれば、飲み

[PikaCycling]

タンパクが混じった尿が泡立つのと同じ理由か（台無しのブコメ

[posmoda]

おしっこ三銃士に吹いた。

[everybodyelse]

なんだか面白そう。結局重曹とクエン酸じゃあ大した炭酸が発生しないのであれば、ゼラチン水だけで良いのかな？

[fjch]

210405 米田梅子、ゼラチン+重曹+クエン酸「ビール風ドリンクの素」、強炭酸水×午後ティーレモン, ×はちみつ黒酢, ×ウェルチ コンコードグレープ,

[monacal]

じゃあ結局ゼラチンを溶かした濃いめの飲み物にウィルキンソンの炭酸注げばいいってこと？最後の加藤さん意見を受けて追加実験するのかと思ったら尻切れトンボで残念。

[b4takashi]

泡が消えないのは蛋白質の効果だったのか、知らなかった。

[NOTG]

このあたり臭うな...

[misomico]

かさ増しできてインスタ映えするから良さそう

[quick_past]

ひょっとして、水で溶かすと泡が出る粉末ジュースの秘密って、これ？

[BUNTEN]

(DPZ)「泡がもこもこ！ビール風ドリンクを作った」アル中なので酒類の摂取は危険だが、ノンアルでビール風でうまそうな例が幾つかある。や、やってみようかな。(^_^;)