「渋谷の一階は一人飯の店」飲食のプロと街を歩く

専門家と街を歩くシリーズ、今回は飲食のプロと渋谷を歩いた。 インバウンドと再開発に沸いたと思ったらコロナ禍で急激に元気のなくなった街、渋谷だがそれでもたくさんの飲食店は営業している。 ふだんはお客さんの目線で渋谷を歩くが、今回はお店側からの目線で渋谷を歩いてみる。そしてまさか味の兆楽が超優秀店舗だったなんて…！！ 飲食店をプロデュースする人と渋谷を歩く 今回渋谷を案内してくれるのは飲食店のプロデュースをする株式会社ザップ・ダイニング インスパイアー代表の大橋義也さん。東京カルチャーカルチャー※の飲食も含めて今まで60店舗くらい手掛けてきたそうだ。 今日はデイリーポータルZ編集部林さんと株式会社ザップダイニングインスパイアー代表の大橋さんと同社東京カルチャーカルチャー運営責任者松田さんと４人で渋谷の飲食を見て歩いた。 ※デイリーポータルZと同じ会社のトークイベントライブハウス東京カルチャーカ

[tai4oyo]

記事中に、「水槽のあるレストラン」の、その水槽の写真も掲載されなければ、その店名も公表されないのがDPZの矜持であろう。それをつくったひとの自慢は登場するが。> たぶん日本で僕しかできないかな（笑）

[yojik]

確かにしんぱち食堂(嵯峨谷系列)は、魚を手軽に食べたいときに脳内検索エンジンにサジェストる!

[shidho]

しゃぶ葉のスクランブル交差点に面してるところはエレベーターホールの向かいの確か喫煙室で、交差点見ながら飯は食えないんだよな。

[kissenger8]

「表は渋谷のセンター街ど真ん中で一番賑やかで、そのすぐ裏がこれ」お、細田守『バケモノの子』(2015)渋天街の入口あたり。ストリートビュー20年1月写真との差分を探して写真右の囲いが出来てることに気付く。塀ー

[BUNTEN]

(DPZ)「「渋谷の一階は一人飯の店」飲食のプロと街を歩く」「かじゅう？」水の重さはああ見えて馬鹿にならない。

[aburi_engawa]

この手の話好き！後編も楽しみ！

[maturi]

映画や海外ブロガーインスタグラマーでお馴染みのあの交差点に面して「お好み焼き屋さん」があった、ような。

[htnmiki]

”チアガール居酒屋”　”スクランブル交差点のしゃぶ葉”

[differential]

”基本的に飲食業界はほぼパクってOK（笑）” でしょうけど身も蓋もないね

[K-Ono]

全部わかって安心して読めた（？）

[tsubo1]

めちゃくちゃ勉強になる