鶏のもも焼き―本場宮崎の味！豪快な火と煙で仕上げるワイルドな絶品

飲食店から蔵元訪問など、豊富な食べ飲み歩きの経験から、出版やWEBなどで、食と酒をテーマにした編集やライティングに関わる。過去の執筆に『dancyu』（プレジデント社）、『本格焼酎ぐびなび』（誠Style）など。SSI認定焼酎アドバイザー。ティーコンシェルジュ2級。 佳食漫遊！ニッポンの郷土料理 土地々々の風土に磨かれ、伝え継がれてきた日本の郷土料理を、料理の歴史や地域の慣習などを交えて紹介。その素晴らしさ、味わい深さを再確認していただければ幸いです。 バックナンバー一覧 宮崎といえば、一年を通じて、温暖な気候で、ゴルフや、プロスポーツチームのシーズンオフのキャンプなどでも有名だが、前知事の東国原氏が、2007年に知事に就任して以降、非常に全国的に注目されたのが、宮崎の畜産である。牛も豚も鶏も日本有数の生産高を誇る。今回はそんな宮崎を代表する鶏の名物料理を頂こう。 今回訪れたのは、新宿にあ

[mnox]

こんな時間に開いちゃいけなかった。。。w