フライドポテトの「残念な事実」が明らかに 早死にリスクが2倍に | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）

体に悪いと分かっていても、おいしくて大好きだという人が多いフライドポテトに関する残念な事実がまた一つ明らかになった。長年にわたって食べ続けると、早死するリスクが高まるというのだ。 米臨床栄養学会誌（American Journal of Clinical Nutrition）電子版に6月7日に発表された研究結果によると、油で揚げたじゃがいもには形状に関わらず（フレンチフライやハッシュドポテトなど）全て、健康への悪影響または死亡リスクがあることが確認された。油で揚げる以外の調理法で摂取したじゃがいもに同様のリスクはないと見られることから、問題は「揚げること」にあると考えられている。 米、英、イタリア、スペインの研究者らからなるチームは、調査開始時の年齢が45～79歳の男女4400人の食習慣と健康状態を8年間にわたり追跡調査。この期間中に死亡した調査対象者は236人だった。チームは調査対象者の

[k-takahashi]

『じゃがいもを多く食べること自体が健康に悪影響を及ぼすとの結果は確認されなかった。ところが、油で揚げたじゃがいもを週に2回以上食べていた人は、死亡リスクが2倍』　何事も食べ過ぎはダメということで

[houyhnhm]

因果関係不明瞭なまま報道に載っけるの最近FUDで飯食う学者多いなあとしか思えなくなった。

[sukekyo]

「レモ 第一の挑戦」って第2以降の挑戦がなかったことでお馴染みの映画でレモに戦い方を教えたマスターが「なんでファストフードっていうか教えてやろうか？ あの世に1番早く行けるからだ」という台詞を思い出します

[takashiski]

未だにトランス脂肪酸が原因とかいってるのか。。。

[hobbling]

「スーパーサイズ・ミー」でモーガン・スパーロックがぶくぶく太ったのも、ハンバーガーじゃなくてセットで一緒に出される大量のフライドポテトやマックシェイクの方が原因じゃないかと言われてるな。

[straychef]

芋を揚げただけじゃないかよー　油が原因なら１００％オリーブオイルで長期試験してみて

[nijuusannmiri]

週に2回以上だと死亡リスクが2倍。「因果関係は不明」だが、トランス脂肪酸？ドミノ効果？アクリルアミド？ 本文中にもあるように「たまのお楽しみ」くらいなら、と。

[godmother]

「死亡リスクが高くなる」の具体的な検証がなくては理解のしようがない。アクリルアミドが高くなることでが発がんに結びつくとも限っていないため、現段階では要注意としておくべきかな。

[mucci]

へ？週2回でヤバいの？てか、前から思うのだけど死亡リスク2倍って、どういう計算なんだ？

[wushi]

もう遅いわと思う元道民であった