はちみつで鶏のから揚げ～橋本幹造 - garadanikki

本日 (4/8) OAの『あさイチ～夢の3シェフNEO』で紹介していた はちみつ料理が気になり、早速 作ってみた。 鶏肉にはちみつを揉み込んで作ったものだ。 揉み込む時間は、橋本さんが1時間、2時間、3時間と試していって、 “6時間が一番” という結論にたどり着いたそうだ。 橋本さんのご苦労のかいあって、いい食感。 外はカリカリ、中はジューシーに仕上がっている。 作りやすい分量 鶏もも肉…1枚、はちみつ…小さじ1、醤油…大さじ1、レモンの絞り汁…小さじ1、片栗粉…大さじ3 作り方 １．鶏もも肉の両面を包丁の腹でたたいて柔らかくし、6等分に切る。 ２．はちみつ (小さじ1) をもみ込み、10分おく。 ３．醤油 ( 大さじ1 ) とレモンの絞り汁 ( 小さじ1 ) につけて10分おき、ペーパータオルでふき取る。 ４．片栗粉 ( 大さじ3 ) をまぶし、冷蔵庫で6時間おく。 ５．揚げる直前に、も

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鶏唐揚げ、美味しそう‼ 蜂蜜の代わりに水飴でも代用出来るでしょうか、、？？ 蕗が侮れません。杏仁豆腐デザートは堪りません。杏仁豆腐って一体何処のどいつが考案したのだろうと思うことです。