《自重の5000倍！驚異の吸水性》納豆のネバネバ、なんと「砂漠緑化と地球温暖化対策の切り札」に（週刊現代） @gendai_biz

納豆のネバネバの活躍 日本を代表する食品のひとつに「納豆」がある。白米、味噌汁とともに朝の食卓に並ぶことから日本人の朝食の定番として親しまれてきた。 だが、特有のネバネバ感やにおいから、好き嫌いの分かれる食べ物の代表格としてもおなじみである。特に、外国人の方々からはあまり受け入れられていない。 しかし、嫌われ者でもある納豆のネバネバ成分は、想像もつかない意外なところで活躍していることをご存じだろうか。なんと、「砂漠の緑化」を進めるうえで重要な役割を果たすと考えられているのだ。 納豆のネバネバは、「ポリグルタミン酸」と呼ばれるアミノ酸の一種である。ポリグルタミン酸を水に溶かして放射線（ガンマ線）を当てると、寒天のようなゲル状になる。それを凍結乾燥させてできるのが、白い粉末状の「納豆樹脂」だ。 この樹脂は吸水力が非常に高く、樹脂1gで5L、樹脂そのものの重さの実に5000倍の量を吸水できるとい