値上げラッシュの飲食業界で、サイゼリヤだけが「値上げしない」方針を貫ける理由（A4studio） @moneygendai

値上げラッシュの飲食業界で、サイゼリヤだけが「値上げしない」方針を貫ける理由 安さの裏側に隠された「戦略」 値上げが続く飲食業界だが 飲食業界全体で材料費、人件費高騰が叫ばれ、値上げラッシュが相次ぐ昨今。 ファミレス業界でも昨年の夏に「デニーズ」や「ロイヤルホスト」、秋には「ガスト」が値上げを実施しており、業界全体で値上げを行うか否かの瀬戸際にある状況と言えるだろう。 だがイタリアンレストランチェーン「サイゼリヤ」は違う。 昨年10月12日の記者会見において、松谷秀治社長は「値上げをしない」と宣言。その発言の裏側には、円安によりアジアを中心とする海外の約500店舗の増益が見込めるので、値上げしなくてもいいという算段があるという。しかも、松谷社長は会見でさらなる値下げをも検討していることも語っていた。また1月11日に行われた記者会見でも、重ねて値上げしない方針を明らかにした。 サイゼリヤとい

[jintrick]

レトルトパウチレストラン

[doroyamada]

管理会計をどう利用するかは社長次第なんだなあと。普通は「エリアごと、店ごとにしっかり利益を出せ。処遇は利益次第」と言いがち。