食欲がない時でもツルッといける「冷たい和え麺」レシピ（FRaU）

◆材料（２人分） 中華麺…２玉 （Ａ） 長ねぎ（小口切り）…1/2本分 しょうが（千切り）…20g 黒酢………………大さじ３ しょうゆ…………大さじ１と1/2 ごま油……………大さじ１と1/2 こしょう…………少々 卵…２個 ◆作り方 １. 熱湯に卵を入れ、６～７分ゆでて半熟に仕上げ、からをむく。 ２. Ａを混ぜ合わせ、たれを作る。 ３. 中華麺は袋の表記通りにゆでて水にさらし、水けをしっかりきる。 ４. ３を器に盛り、１の半熟卵をのせて、２のたれをかける。 MEMO 何にでも合う黄金のたれなので、多めに作っておくと重宝する（写真はレシピの２倍量）。ゆでた豚肉や蒸し鶏、たたききゅうりやレタスなどにかければ、それだけで１品できる。できたてよりも１日寝かせて味がなじんだ頃がおいしい。 ▼こちらの記事もチェック！ PROFILE ウー・ウェン 中国、北京で生まれ育つ。料理上手な母から受け継いだ料