ふわふわ、とろとろ「オムレツ」の作り方 ホテルのシェフ直伝レシピも - はてなニュース

外はふわふわ、中はとろ～りの「ふわとろオムレツ」を作ってみましょう。普段の作り方にひと工夫するだけで、いつもと違う食感と味わいが楽しめます。帝国ホテルの元総料理長が伝授するレシピや、火を使わずにレンジで作る方法などをピックアップしました。 ■ ホテルのシェフ直伝！ 「ふわとろオムレツ」の作り方 ＜帝国ホテルの元総料理長が教えるレシピ＞ ▽ 帝国ホテル流 ふわふわプレーンオムレツの作り方 - Togetter 上記のページには、帝国ホテルで総料理長を務めていた村上信夫さんによる「ふわふわプレーンオムレツ」のレシピがまとめられています。ポイントは、強火のままフライパンの柄を叩いて形を整えること。火を弱めると卵の表面が固まらず、バターと混ざってしまうそうです。半熟状になったら一度火から下ろし、火が通りすぎないようにします。 ＜コツは“30秒で一気に仕上げる”こと＞ ▽ スペイン風オムレツ 間渕

[hatenanews]

躊躇せず一気に仕上げるのがコツ！ ふわふわ、とろとろ「オムレツ」の作り方　ホテルのシェフ直伝レシピも - はてなニュース http://t.co/2LP15WFIh8

[lovewanko]

こんなのができたら子供たちが喜びそう

[nao_cw2]

しっかり派の俺には無理。

[Yopi-w0w]

やってみよう

[onsokushoujotai]

「オムレツ」をふわふわ、とろとろに作るレシピ　スパニッシュオムレツのコツ

[asamaru]

卵料理はとにかく数作るのが一番。オムレツはこれまで1000個ぐらい作ったと思うｗ

[daisawamura]

美味しく作れそうです。

[watuki]

オムレツ色々～。

[zakkie]

また練習しよう

[anhelo]

ふわとろオムレツの作り方

[hell0w0rld]

食べたくなった

[yosi_yosi555]

憧れるけど時間がある時に！って思っちゃっていつも作らない

[hateaya77]

レシピ

[daybeforeyesterday]

うーむ