一銭洋食 - Wikipedia

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "一銭洋食" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2016年3月） 一銭洋食を売り物にしている店舗例、京都市東山区縄手通四条上ル 一銭洋食（いっせんようしょく）は、水に溶いた小麦粉にネギなど乗せて焼いた鉄板焼き料理である。「洋食焼き」、「壱銭焼き」、「べた焼き」などとも呼ばれる。 来歴[編集] 大正時代の近畿地方の駄菓子屋では、水で溶いた小麦粉に刻みネギやわずかな肉片などを乗せて焼き、ウスターソースを塗ったものを「洋食」と銘打って販売していた。当時は小麦粉やソース自体がエキゾチックな食材と見なされており、お好み焼きのルーツのひとつ

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大正時代になるともんじゃ焼きより固めて持ち運びできるどんどん焼きが生まれ、それが関西にも伝わり、一銭で買え、ソーズは洋風の味という理由から一銭洋食として広まった[1][2][3]。駄菓子屋において、水で溶いた小麦

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『当時はソースさえかければなんでも洋食と見なされており』