油粕 - Wikipedia

この項目では、農作物から油を搾り取った油粕について説明しています。食用品については「油かす (食品)」をご覧ください。 油粕（あぶらかす、油糟）は、アブラナなどの農作物から油を搾り取った残渣である。 主に肥料として、一部は家畜の飼料として使われる。 日本で流通している油粕は菜種から油を採った菜種粕（なたねかす）が多い。他に綿の種から油を採った綿実粕（めんじつかす）、茶実から油を採った茶実粕（ちゃじつかす）、大豆の実から油を採った大豆粕（豆粕）などがある。かつては、胡麻や荏胡麻の実から採ったものも用いられた。 日本では中世末期から肥料に用いられてきたが、元禄年間（17世紀末期）以降に需要が高まった。その背景として新田開発が挙げられる。江戸幕府や諸国の藩は年貢の増収をもくろんで領民に新田の開発を奨励した。だが新たに拓かれた耕作地は森林や牧草地から離れた場所にあり、それまでの主要な肥料であった刈

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“油粕（あぶらかす、油糟）は、アブラナなどの農作物から油を搾り取った残渣である。 ”　　　　/