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神田川俊郎 - Wikipedia
神田川 俊郎(かんだがわ としろう、本名・大竹 俊郎(おおたけ としろう)[1]、1939年〈昭和14年〉11月... 神田川 俊郎(かんだがわ としろう、本名・大竹 俊郎(おおたけ としろう)[1]、1939年〈昭和14年〉11月15日 - 2021年〈令和3年〉4月25日)は、日本の日本料理人、料理研究家、実業家。京都府京都市出身で、生前は「神田川本店」店主、全日本調理師協会名誉会長を務めていた。 祖父が東京と京都に開いた鰻店の屋号「神田川」から通称名を定めた。素材やジャンルに囚われない考え[2]、「料理で人に喜んでもらうこと」を一番の喜びに、テレビ出演、食商品の監修、イメージキャラクター、食の講師、ディナーショー、講演会、料理本の監修、レシピの提供など広く活躍した。 「エバラ食品」、「伯方の塩」、青森県中村醸造酒造の「昆布醤油」、「超旨い大吉豚まん」、株式会社芙蓉の「うどんあげ」などのイメージキャラクターや監修などを務め、アンドモワ株式会社の居酒屋チェーンなどでメニューを監修した。日本各地の旅館やホテ
2022/05/05 リンク