香川綾 - Wikipedia

1899年3月28日、和歌山県東牟婁郡本宮村（現：田辺市）に警察官・横巻一茂とのぶ枝の娘として生まれる。母方の祖父が紀州藩の食膳係を務めていたこともあり、幼い頃から食生活の大切さを教わっていた。14歳の時に母を肺炎で亡くし、この経験から医師を志すようになる。 1914年、和歌山県師範学校女子部（現：和歌山大学）に入学。卒業後は小学校の教師を務めていたが、1921年に上京して東京女子医学専門学校（現：東京女子医科大学）へ入学。1926年、東京帝国大学医学部の島薗順次郎の元に勤務。 1930年、同じ研究室でビタミンの研究などを行なっていた香川昇三と結婚[1]。1933年、香川栄養学園の前身である家庭食養研究会を夫とともに設立し、1937年に女子栄養学園に改称[1]。1935年には夫とともに雑誌『栄養と料理』を創刊した[2]。1945年7月17日、戦争の疎開先で昇三と死別[3]。この時期に栄養学

[la_nokto]

4群点数法の人．計量スプーンもこのひとが発案したのか…

[fujikumo]

<香川は家庭料理で使われる調味料の量を研究し、15cc、10cc、5ccの3種類のスプーンを用意しておけば家庭内でも調味料の使用量が判りやすいことを発見した>大さじ、小さじの発明者