世界最高の胡椒は日本人の俺がカンボジアで作る！ ボランティアから転じた倉田浩伸・クラタペッパー社長の意地と行動力 | JBpress (ジェイビープレス)

世界最高級の胡椒は日本人が作っていることをご存じだろうか。倉田浩伸さん。クラタペッパーの創業社長である。いま世界の胡椒はベトナム産が圧倒的に多いが、実は胡椒と言えばかつてはカンボジアだった。 700年もの栽培の歴史があるという。しかし、その伝統的な栽培技術は、例のポルポト政権によって根絶やしにされてしまった。倉田さんは、ボランティアとしてカンボジアに入り、この国に魅入られていくなかでたまたまこの胡椒に出合う。 カンボジアへの貢献をずっと思い続けてきた倉田さんは「これだ」と思う。そしてやるなら徹底的にやろうと考えた。日本人らしい発想である。 徹底的に有機栽培にこだわって、安心･安全で最高級の胡椒を作ろうと栽培を始めたのだ。1997年のことである。 日本での知名度はそれほど高くないが、世界最大の胡椒消費国・ドイツではクラタペッパーはいまや超高級品として有名になっている。 日本人の魂とやる気・ア

[itamae]

すごいな

[hozho]

「いま世界の胡椒はベトナム産が圧倒的に多いが、実は胡椒と言えばかつてはカンボジアだった。」