古い緑茶の葉を「ウマいほうじ茶」にリメイクする方法をプロに教わった - 価格.comマガジン

近年人気上昇中のほうじ茶。香ばしい香りがクセになりますよね。実は緑茶の葉を使って、自分でおいしいほうじ茶が作れるのをご存じですか（香りや味わいが薄れてしまった茶葉でもOK）。日本茶専門店で“焙（ほう）じ方”のコツを聞き、実際に自宅でも楽しんでみました ここ数年、カフェチェーンなどで「加賀棒茶ラテ」や「ほうじ茶ティーラテ」といった、ほうじ茶ベースのメニューをよく見かけるような気がしませんか？ カフェ以外でも、飲料メーカー各社からほうじ茶のペットボトルが販売されていたり、アイスやプリンなどのスイーツでもほうじ茶フレーバーをよく見かけたりと、ちょっとした“ほうじ茶ブーム”と言ってよい状態が続いているようです。 かく言う筆者も、元々熱烈なコーヒー派だったものの、妻が出産・育児のタイミングでコーヒー代わりにほうじ茶を飲むようになったのにつき合ってちょくちょく飲むようになると、その独特の香ばしさがすっ

[kensetu]

「ご家庭で簡単に作れます」へ～「40秒が勝負です2分で焦げます」割とシビアじゃねーか

[BUNTEN]

ほうじ茶を自作する方法について。